રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીઝરમાં શું તાપમાન હોવું જોઈએ: ધોરણો અને ધોરણો

હોમ રેફ્રિજરેટર અને તેના માટે સામાન્ય સૂચકાંકો

રસોડાના ઉપકરણોના ડબ્બામાં ખોરાક મૂકવો પૂરતો નથી.તમારે તેને કેવી રીતે અને કઈ પરિસ્થિતિઓમાં સંગ્રહિત કરવું તે જાણવાની જરૂર છે. ઉત્પાદનોની એક શ્રેણી મૂળભૂત મોડ માટે વધુ યોગ્ય છે, અન્ય ઉચ્ચ પ્રદર્શન માટે. અને તેમાંના કેટલાક માત્ર ઉપ-શૂન્ય તાપમાને લાંબા સમય સુધી તેમની તાજગી જાળવી રાખે છે. જો તાપમાન ખોટી રીતે સેટ કરવામાં આવે છે, તો ખોરાક અકાળે બગડશે.

ઉત્પાદનોમાં ગુણાકાર કરતા બેક્ટેરિયા આ માટે જવાબદાર છે. તેમની પ્રવૃત્તિની પ્રક્રિયામાં, એસિડ, રાસાયણિક સંયોજનો, વાયુઓના વિવિધ જૂથો રચાય છે. આને કારણે, થોડા સમય પછી ખોરાક એક અપ્રિય ગંધ બહાર કાઢે છે, જે પછી છુટકારો મેળવવો મુશ્કેલ છે.

અયોગ્ય તાપમાનની સ્થિતિને કારણે સોસેજ બગડ્યું

તાપમાનના ચોક્કસ ધોરણો છે. જો રેફ્રિજરેટર તેમની સાથે પાલન કરે છે, તો તેની સેવા જીવન લાંબી હશે, અને સુક્ષ્મસજીવો તેમની પ્રવૃત્તિ બંધ કરશે.

બધા ઉત્પાદનોને ઘણી શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. અને તેમાંના દરેકને વિશિષ્ટ સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓ બનાવવાની જરૂર છે, તેથી તમારે રેફ્રિજરેટર ભરવા માટેની ટીપ્સને અનુસરવાની જરૂર છે.

કોષ્ટક 1. ઉત્પાદન શ્રેણીઓ અને તાપમાનની સ્થિતિ

ઉત્પાદન જૂથ	તાપમાન, ડિગ્રી	વિશિષ્ટતા
માંસ	+1-3	જો તમે તેને આ મોડમાં સ્ટોર કરો છો, તો તે બગડશે નહીં અને સ્થિર થશે નહીં. પરંતુ જો તાપમાન સૂચકાંકોમાં વધારો કરવામાં આવે છે, તો ઉત્પાદન સમય પહેલા બગડશે, અને જો તે ઓછું કરવામાં આવે છે, તો માંસ સ્થિર થઈ જશે. ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી, તેનો સ્વાદ બગડશે.
સોસેજ	+2-5	તેમના શેલ્ફ લાઇફને લંબાવવા માટે, તેમને પ્લાસ્ટિકની થેલીઓને બદલે કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
તૈયાર ભોજન	+2-4	નીચા તાપમાને, સૂપ અથવા સ્ટયૂ જામી જશે.
શાકભાજી	+4-6	નીચા અથવા ઊંચા તાપમાને બાફેલી શાકભાજી તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે, તેથી તાપમાનને ભલામણ કરેલ શ્રેણીમાં રાખવું વધુ સારું છે.
દૂધ ઉત્પાદનો	+1-5	સ્ટોર ચુસ્તપણે બંધ કરો જેથી તે વિદેશી ગંધને શોષી ન શકે.
ઈંડા	+1-5	ક્વેઈલ ઇંડાને તાપમાન 2 ડિગ્રી ઓછું હોવું જોઈએ
માછલી	0 થી +2	રાંધેલી માછલીને 2 ડિગ્રી ઉપરના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે
સીફૂડ	+4-6	રાંધેલા સીફૂડ માટે, સંગ્રહ તાપમાન બદલાતું નથી.
ફળ	+4-8	સ્થાનિક ફળો માટે યોગ્ય. એક્ઝોટિક્સ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી, તેઓ હૂંફ પસંદ કરે છે
ચીઝ	+3-5	વિવિધ જાતો માટે, આ સૂચકાંકો અલગ હોઈ શકે છે.
બ્રેડ	+4-6	જો ડિગ્રી ઘટશે તો બેકરી પ્રોડક્ટ વાસી થઈ જશે. જો તે ગરમ થાય છે, તો મફિન ઘાટા થઈ જશે
કન્ફેક્શનરી	+1-3	ક્રીમ ફિલિંગ, દહીં માસ, ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ઉત્પાદનો માટે યોગ્ય
ચટણીઓ	+1-6	પેકેજ ખોલ્યા પછી, માઇક્રોક્લાઇમેટ 2 ડિગ્રી ઠંડું હોવું જોઈએ

તે તારણ આપે છે કે લગભગ તમામ શ્રેણીઓ માટે, સૌથી યોગ્ય તાપમાન + 2-5 ડિગ્રીની અંદર માનવામાં આવે છે. જો તાપમાન ખોટી રીતે સેટ કરવામાં આવ્યું હોય, તો તે નીચેના લક્ષણો દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે:

• ખોરાક ઝડપથી બગડે છે;
• રાંધેલી વાનગીઓ અને વ્યક્તિગત ઉત્પાદનો આંશિક રીતે સ્થિર થાય છે અને તે જ સમયે તેમનો સ્વાદ ગુમાવે છે;
• રેફ્રિજરેટરમાંથી હમણાં જ બહાર કાઢવામાં આવેલો ખોરાક સ્પર્શ માટે ગરમ લાગે છે;
• રેફ્રિજરેટરની દિવાલો પર ઘનીકરણ દેખાય છે;
• ફ્રીઝરમાંનો બરફ પીગળે છે.

જો આમાંના ઓછામાં ઓછા એક ચિહ્નો હાજર હોય, તો તાપમાન સેટિંગની શુદ્ધતા તપાસવી જરૂરી છે. બધા રેફ્રિજરેટર્સ આંતરિક અથવા બાહ્ય સેન્સરથી સજ્જ નથી કે જેનો ઉપયોગ તાપમાન રીડિંગ્સને મોનિટર કરવા માટે થઈ શકે. પછી તેઓ જાતે માપવામાં આવે છે. આ નીચેની ભલામણોને ધ્યાનમાં રાખીને કરવામાં આવે છે:

પગલું 1. 0.2-0.5 લિટરની ક્ષમતાવાળા જારને પાણીથી ભરવું જરૂરી છે, તેમાં થર્મોમીટરને નિમજ્જન કરો.	થર્મોમીટરને બરણીમાં નાખ્યું
પગલું 2. તેને કેન્દ્રીય કમ્પાર્ટમેન્ટમાં મૂકો. રેફ્રિજરેટરનો દરવાજો બંધ કરો.	થર્મોમીટરની બરણી ફ્રીજમાં મૂકીને બંધ કરી દીધી
પગલું 38-9 કલાક પછી થર્મોમીટર મેળવો અને તેના પર કયા સૂચકાંકો છે તે જુઓ.	મેં થર્મોમીટર પરના સૂચકાંકો પર જોયું

ફ્રીઝરમાં શું માઇક્રોકલાઈમેટ છે તે શોધવા માટે, થર્મોમીટરને ફૂડ બેગ વચ્ચે 8 કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે.

વિવિધ બ્રાન્ડના રેફ્રિજરેટરમાં તાપમાન કેવી રીતે ગોઠવવું

રેફ્રિજરેટર કમ્પાર્ટમેન્ટ માટે ભલામણ કરેલ મોડ +2°С થી +5°С છે, ફ્રીઝર માટે -18° થી -24°С છે. દરેક એકમ અલગ રીતે ગોઠવેલ છે: કેટલાક મોડેલો - મેન્યુઅલી વ્હીલ-રેગ્યુલેટર સાથે, વધુ આધુનિક - ઇલેક્ટ્રોનિક ડિસ્પ્લેની નજીક નિયંત્રણ પેનલ સાથે. વિવિધ રેફ્રિજરેટર્સને સમાયોજિત કરવાની સુવિધાઓ ધ્યાનમાં લો.

લિબરર રેફ્રિજરેટરમાં તાપમાન નિયંત્રણની સુવિધાઓ

Liebherr રેફ્રિજરેટરના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, સેટિંગ્સ ટચ અથવા કીપેડ પર તેમજ યુનિટની અંદર ગોઠવણ નોબ પર મળી શકે છે. બધી ભલામણ કરેલ ક્રિયાઓ સૂચનોમાં ઉત્પાદક દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. આધુનિક રેફ્રિજરેટર્સ ફ્રીઝરમાં ઝડપી ફ્રીઝિંગના વિકલ્પથી સજ્જ છે, તેનું કનેક્શન બટન અથવા મેનૂ "સુપરફ્રોસ્ટ" અથવા "એસએફ" નો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે.

Liebherr ઇલેક્ટ્રોનિક મેનુ

રેફ્રિજરેટર્સ "એટલાન્ટ" અને "ઇન્ડેસિટ" માં તાપમાન કેવી રીતે સેટ કરવું

બેલારુસ પ્રજાસત્તાકના એક ઉત્પાદક વિવિધ ફેરફારોમાં એટલાન્ટ એકમોનું ઉત્પાદન કરે છે, તેમની મોડ સેટિંગ્સ અલગ છે. બધા વપરાશકર્તાઓ જાણતા નથી કે રેફ્રિજરેટરમાં તાપમાન શું હોવું જોઈએ, ચાલો ઘોંઘાટને વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈએ.

રેફ્રિજરેટર પ્રકાર	મોડ સેટિંગ
એક ચેમ્બર	મોડને મેન્યુઅલ વ્હીલ-રેગ્યુલેટર સાથે સેટ કરવામાં આવે છે, જે રેફ્રિજરેટરના કમ્પાર્ટમેન્ટની અંદર સ્થિત છે. સ્કેલને 7 સ્થિતિમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે, શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન માટે "3" પર સેટ કરવું જોઈએ. મજબૂત ઠંડક માટે, તમારે વ્હીલને "5" મૂલ્યમાં ટ્વિસ્ટ કરવાની જરૂર છે.
ડબલ ચેમ્બર	જો તમને એટલાન્ટ સિંગલ-કોમ્પ્રેસર રેફ્રિજરેટરમાં તાપમાન કેવી રીતે સેટ કરવું તે ખબર નથી, તો આવા મોડલ્સ સિંગલ-ચેમ્બરની જેમ જ સેટ કરવામાં આવે છે. બે કોમ્પ્રેસર સાથેનું એકમ ચેમ્બર અને ફ્રીઝર માટે વિવિધ વ્હીલ્સ દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે.
ઇલેક્ટ્રોનિક નિયંત્રણ	જો તમને ઇલેક્ટ્રોનિક મોડ સાથે એટલાન્ટ રેફ્રિજરેટરમાં તાપમાનને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવું તે અંગે રસ હોય, તો તમારે પહેલા સૂચનાઓનો અભ્યાસ કરવો આવશ્યક છે. પેનલની ડાબી બાજુએ સ્થિત નિયંત્રણ બટન સાથે ફ્રીઝર અને ચેમ્બર અલગથી સેટ કરવામાં આવે છે.

રેફ્રિજરેટર "એટલાન્ટ" નું વ્હીલ એડજસ્ટ કરવું

જો તમને ખબર નથી કે ઇન્ડેસિટ રેફ્રિજરેટરમાં તાપમાન શું હોવું જોઈએ, તો તમારે ફક્ત ઘેટાંને સ્કેલ સાથે ફેરવવાની જરૂર છે, જેમાં 5 સ્થિતિઓ હોય છે. સૌથી વધુ સૂચક 1 પર સેટ છે, સૌથી નીચો - 5. નિયંત્રણ ઇચ્છિત દિશામાં નોબને ફેરવીને કરવામાં આવે છે.

બે-ચેમ્બર મોડલ્સ વ્યક્તિગત રીતે એડજસ્ટેબલ છે, કંટ્રોલ પેનલ કેમેરાની ઉપર સ્થિત છે, અને તમે રંગ રેખાના કદ દ્વારા હેન્ડલને ક્યાં ફેરવવું તે નિર્ધારિત કરી શકો છો.

ઇન્ડેસિટ મોડેલમાં યાંત્રિક તાપમાન નિયંત્રણ

રેફ્રિજરેટર "સેમસંગ" માં તાપમાનને સમાયોજિત કરવું

તમે સેમસંગ સેટ કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે તે સૂચનાઓનો અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે જેમાં ઉત્પાદકે તાપમાનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સેટ કરવું તે પગલું દ્વારા પગલું વર્ણવ્યું છે. બે-ચેમ્બર રેફ્રિજરેટરને અલગથી ગોઠવી શકાય છે, અને આધુનિક મોડલ્સ પણ 3 દિવસ સુધી ચાલતા ઝડપી ફ્રીઝ વિકલ્પથી સજ્જ છે, જે પછી એકમ આપમેળે પ્રમાણભૂત સ્તર પર સ્વિચ કરે છે.

ડિસ્પ્લે પરના મૂલ્યોના પ્રદર્શન સાથેના બટનોનો ઉપયોગ કરીને, તેમજ ડિવિઝન સ્કેલ સાથે મેન્યુઅલ નિયંત્રણનો ઉપયોગ કરીને તાપમાન મોડ સેટ કરવામાં આવે છે.બે-ચેમ્બર એકમો ફ્રીઝરમાં ખોરાકને ફ્રીઝ કરવા અને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડક માટે અલગ નિયંત્રણોથી સજ્જ છે.

તમે ફ્રીઝર કીનો ઉપયોગ કરીને નો ફ્રોસ્ટ વિકલ્પ સાથે યુનિટમાં મોડ સેટ કરી શકો છો, તે ધીમે ધીમે હવાના પ્રવાહને યોગ્ય રીતે ઠંડુ કરે છે. તેને લાંબા સમય સુધી દબાવવાથી ઇમરજન્સી ફ્રીઝિંગ ફંક્શન સક્રિય થાય છે, જે 50 કલાક પછી આપમેળે સ્ટાન્ડર્ડ મોડ પર સ્વિચ થાય છે. જો જરૂરી હોય, તો તેને 3 સેકન્ડ માટે બટન દબાવીને બળજબરીથી બંધ કરી શકાય છે.

સેમસંગ યુનિટનું ઇલેક્ટ્રોનિક સ્કોરબોર્ડ અને કંટ્રોલ પેનલસેમસંગ યુનિટનું સામાન્ય ગોઠવણ

તાપમાન કેવી રીતે સેટ કરવું

રેફ્રિજરેટરમાં શું તાપમાન હોવું જોઈએ તે માલિકે શોધી કાઢ્યા પછી, તમે સમાયોજિત કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. ડિસ્પ્લે પર અથવા કંટ્રોલ એલઇડીની મદદથી ઠંડકની પ્રોગ્રામ કરેલ ડિગ્રીના સંકેત સાથે ઉપકરણ થર્મોમીટરથી સજ્જ છે. કમ્પાર્ટમેન્ટ્સની અંદર તાપમાનની પૃષ્ઠભૂમિ નક્કી કરવા માટે, ઘરગથ્થુ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે છાજલીઓ પર અથવા ફ્રીઝરના ડ્રોઅર્સમાં મૂકવામાં આવે છે.

LG એ રેફ્રિજરેટરના કમ્પાર્ટમેન્ટની અંદર બાષ્પીભવન એકમ સાથે નાના કદના એકમોનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. ચુસ્તતા વધારવા માટે, શરીરના દરવાજાને દબાવવા માટે ચુંબક સાથેની રબર સીલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તાપમાનને સમાયોજિત કરવા માટે, 8 નિશ્ચિત સ્થિતિ ધરાવતા હેન્ડલ સાથે થર્મોસ્ટેટનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. પોઝિશન 0 તમને રેફ્રિજરેટરના કોમ્પ્રેસરને અસ્થાયી રૂપે બંધ કરવાની મંજૂરી આપે છે, તાપમાન ઘટાડવા માટે, તમારે સુધારકને જમણી તરફ ફેરવવું આવશ્યક છે. પોઝિશન 7 એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે કમ્પાર્ટમેન્ટ ન્યૂનતમ તાપમાને ઠંડુ થાય છે.

બે-ચેમ્બર રેફ્રિજરેટર

બે-ચેમ્બર પ્રકારનાં સાધનોમાં તાપમાનને સમાયોજિત કરતા પહેલા, નિયંત્રણ પેનલનો અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે. ડ્રિપ-ટાઈપ યુનિટ્સમાં માત્ર ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટ માટે રેગ્યુલેટર હોય છે, રેફ્રિજરેટરના કમ્પાર્ટમેન્ટમાં તાપમાનની પૃષ્ઠભૂમિને એડજસ્ટ કરવામાં આવે છે કારણ કે ફ્રીઝર ગરમ થાય છે અથવા ઠંડુ થાય છે. નો ફ્રોસ્ટ બ્લોક ધરાવતી પ્રોડક્ટ્સમાં અદ્યતન સેટિંગ સિસ્ટમ છે જે તમને ઉપલા અને નીચેના ભાગો માટે અલગ તાપમાન સેટ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

રેફ્રિજરેટરના કમ્પાર્ટમેન્ટમાં તાપમાનને સમાયોજિત કરવા માટે રોટરી વોશર સાથે સંયુક્ત પ્રકારના (બંધ કરાયેલ) એલજી રેફ્રિજરેટર્સ અને ફ્રીઝર માટે પુશ-બટન કંટ્રોલ યુનિટ છે. ઉત્પાદક ટોચ અને નીચેની ખાડીઓ માટે મૂલ્ય 5 પર સેટ કરવાની ભલામણ કરે છે.

ટપક સિસ્ટમ

એલજીએ ડ્રિપ ડિફ્રોસ્ટ સિસ્ટમ સાથે સાધનોનું ઉત્પાદન છોડી દીધું છે, પરંતુ આ પ્રકારના રેફ્રિજરેશન એકમો વપરાયેલ સાધનોના બજારમાં જોવા મળે છે અને દેશના ઘરોમાં માલિકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે. વપરાશકર્તા માત્ર રોટરી કંટ્રોલનો ઉપયોગ કરીને ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટમાં તાપમાન સેટ કરી શકે છે. હેન્ડલની આસપાસ ઠંડકની ડિગ્રી દર્શાવતી સંખ્યાઓ છે, અને ત્યાં એક વધારાનો સ્કેલ છે.

રેગ્યુલેટરને કેન્દ્રિય સ્થાન પર સેટ કરવું જરૂરી છે (નંબર 4 અથવા 5 પર), અને પછી પાવર ચાલુ કરો. 18-20 કલાક પછી, પૃષ્ઠભૂમિ પ્રોગ્રામ કરેલ સ્તરે ઘટે છે, પરંતુ તમારે તપાસવા માટે થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર પડશે. રેફ્રિજરેટરમાં તાપમાન ફ્રીઝરમાં -18 ° સે અને રેફ્રિજરેટરના કમ્પાર્ટમેન્ટના નીચેના શેલ્ફ પર લગભગ 4 ° સે હોવું જોઈએ (જ્યારે ફ્રીઝર ડબ્બો નીચે સ્થિત હોય). જો પરિમાણો ભલામણ કરેલા કરતા અલગ હોય, તો પછી સુધારકને 1 વિભાગ (નંબર 5 અથવા 6 સુધી) દ્વારા ફેરવવું જરૂરી છે, 3-4 કલાક પછી ફરીથી માપન કરવામાં આવે છે.

કોઈ હીમ સિસ્ટમ નથી

ફુલ નો ફ્રોસ્ટ સિસ્ટમથી સજ્જ સાધનો રેફ્રિજરેટરના ઉપલા કમ્પાર્ટમેન્ટના દરવાજાની બહારના ભાગમાં ટચ બટનો સાથે કંટ્રોલ પેનલથી સજ્જ છે. પ્રોગ્રામ કરવા માટેનું પેરામીટર બતાવવા માટે પેનલને ડ્યુઅલ સેગમેન્ટ ડિસ્પ્લે સાથે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે. યુનિટની અંદર એક સરળ રીમોટ કંટ્રોલ સાથેના ફેરફારો છે; સંકેત માટે LED નો ઉપયોગ થાય છે.

રેફ્રિજરેટર કમ્પાર્ટમેન્ટની અંદર પેરામીટર સેટ કરવા માટે, ફ્રીજ ટેમ્પરેચર ચિહ્નિત 2 બટનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે તમને 1 ° સેની ચોકસાઈ સાથે તાપમાન વધારવા અથવા ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે. ફેક્ટરીમાંથી ડિલિવરી પર, મૂળભૂત મૂલ્ય +3...4°C પર સેટ કરવામાં આવે છે, અનુમતિપાત્ર ગોઠવણ શ્રેણી +1...7°C છે. ફ્રીઝર ટેમ્પરેચર લેબલવાળા બટનોનો સમાન સેટ ફ્રીઝરમાં તાપમાન સેટ કરે છે (ડિફોલ્ટ સેટિંગ -18°C અથવા 21°C છે). વપરાશકર્તા -15…-23°С રેન્જમાં મૂલ્ય સેટ કરી શકે છે.

વિશિષ્ટ મોડને સક્ષમ કરવા માટે પેનલ પર બટનો ઇન્સ્ટોલ કરી શકાય છે (કીઓની સૂચિ સાધનસામગ્રીના મોડેલ પર આધારિત છે). ઉદાહરણ તરીકે, એક્સપ્રેસ કૂલ ફંક્શન તમને રેફ્રિજરેટરના કમ્પાર્ટમેન્ટમાં ફળો અથવા શાકભાજીને ઝડપથી ઠંડુ કરવાની મંજૂરી આપે છે, અને એક્સપ્રેસ ફ્રીઝને ફ્રીઝરમાં તાપમાનને અસ્થાયી ધોરણે ઘટાડવા માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું છે (ફંક્શન 24 કલાક માટે સક્રિય છે). ઇકો ફ્રેન્ડલી એનર્જી સેવિંગ મોડને સક્રિય કરવા માટે સાધનો સ્વીચોથી સજ્જ છે, બટનોને અવરોધિત કરવા માટેની ચાવી (બાળ સુરક્ષા) પ્રદાન કરવામાં આવી છે.

નો ફ્રોસ્ટ બ્લોકથી સજ્જ ઉપકરણોને સમગ્ર રેફ્રિજરેટરના કમ્પાર્ટમેન્ટમાં ઠંડી હવાના સમાન વિતરણ દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે. ડિઝાઇનમાં એક પંખોનો સમાવેશ થાય છે જે ડક્ટ સિસ્ટમ દ્વારા હવાનો સપ્લાય કરે છે.ખોરાકનો સંગ્રહ કરતી વખતે, વેન્ટિલેશન ગ્રિલ્સને અવરોધિત કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે હવાના પુરવઠાના ઉલ્લંઘનથી ખાદ્ય ઉત્પાદનોના હિમ અથવા ઠંડકની રચના થાય છે.

પ્રખ્યાત બ્રાન્ડ્સના રેફ્રિજરેટરમાં તાપમાન નિયંત્રણ

બેકો

આ મોડેલના રેફ્રિજરેટિંગ ચેમ્બર માટે +5ºС એ ભલામણ કરેલ તાપમાન છે. આ એકમમાં યાંત્રિક તાપમાન નિયંત્રક છે જે તમને જરૂરી સંખ્યામાં ડિગ્રી જાતે સેટ કરવાની મંજૂરી આપે છે. રેગ્યુલેટરમાં 5 મોડ્સ છે, 3 પર સેટ એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હશે. ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટમાં ગરમ ​​ખોરાક મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે. આ થર્મોસ્ટેટ પર વધારાનો ભાર મૂકશે.

બોશ

આ બ્રાન્ડના આધુનિક રેફ્રિજરેટર્સમાં ઇલેક્ટ્રોનિક ડિસ્પ્લે છે જેની મદદથી તમે ચેમ્બરમાં તાપમાનને સમાયોજિત કરી શકો છો. જરૂરી સંખ્યામાં ડિગ્રી સેટ કરવા માટે, તમારે સ્કોરબોર્ડ હેઠળના બટનો દબાવવાની જરૂર છે. આ રેફ્રિજરેટર માટે મહત્તમ મૂલ્ય + 4ºС છે.

ડેવુ

આ મોડેલમાં ઇલેક્ટ્રોનિક ડિસ્પ્લે ફ્રીઝરની સામે સ્થિત છે. ફ્રીઝરમાં કોલ્ડ એર ફ્લો કંટ્રોલર પણ છે. આ એકમ માટે, ઠંડકની ડિગ્રી સંખ્યાઓ દ્વારા નહીં, પરંતુ સ્થિતિઓ દ્વારા માપવામાં આવે છે: મિનિટ, મધ્યમ, મહત્તમ, સુપર. પ્રથમ 3 મોડ્સ ન્યૂનતમ, મધ્યમ અને મહત્તમ છે, અને જ્યારે રેફ્રિજરેટર સ્થિત છે તે વાતાવરણમાં + 10ºС કરતા ઓછું તાપમાન હોય ત્યારે સુપર જરૂરી છે.

ઇચ્છિત મૂલ્ય સેટ કરવા માટે, "ટેમ્પ" બટન દબાવો. આમ, મોડ્સના નામ ક્રમશઃ સ્ક્રીન પર દેખાશે. ઇચ્છિત તાપમાન પસંદ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં "ફઝી કંટ્રોલ" મોડ પણ છે. તે અંદરના ખોરાકની માત્રા, દરવાજો ખોલવાની આવર્તન અને આસપાસના તાપમાનનું વિશ્લેષણ કરીને સ્વતંત્ર રીતે રેફ્રિજરેટર માટે સેટિંગ્સ નક્કી કરે છે.

એનિમ

આ મોડેલ અપ્રચલિત પ્રકારના રેફ્રિજરેટર્સનું છે, જે સાધનોના પ્રકાર દ્વારા "મિન્સ્ક" જેવું જ છે. અહીં એક યાંત્રિક તાપમાન નિયંત્રણ સિસ્ટમ છે, જે 7 સ્થિતિઓ સાથેની ડિસ્ક છે. ઉત્પાદનો સાથે ભરવાના આધારે શ્રેષ્ઠ મૂલ્ય એ સરેરાશ - 3 અથવા 4 માનવામાં આવે છે.

એલજી

રેફ્રિજરેટરના આધુનિક મોડલ્સમાં ઇલેક્ટ્રોનિક ડિસ્પ્લે હોય છે જે તમને રેફ્રિજરેટરના દરેક કમ્પાર્ટમેન્ટ માટે તાપમાન સેટ કરવાની મંજૂરી આપે છે. જૂના એકમોમાં ત્રણ સ્થિતિઓ સાથે યાંત્રિક ગોઠવણ સિસ્ટમ હતી: લઘુત્તમ, મધ્યમ અને મહત્તમ.

સેમસંગ

મોડલ્સ "નો ફ્રોસ્ટ" તમને ઇલેક્ટ્રોનિક ડિસ્પ્લેનો ઉપયોગ કરીને તાપમાનને સમાયોજિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. આધુનિક રેફ્રિજરેટર્સ તમને રેફ્રિજરેટરના જુદા જુદા ભાગોમાં ડિગ્રીની અલગ સંખ્યા સેટ કરવાની મંજૂરી આપે છે, જૂના એકમોમાં ફક્ત સામાન્ય ગોઠવણ ડાયલ હોય છે. રેફ્રિજરેટર કમ્પાર્ટમેન્ટ માટે 4 કૂલિંગ લેવલ અને ફ્રીઝર માટે 5 છે.

નોર્ડ

તેમાં યાંત્રિક નિયમનકારો છે, જે વિવિધ મોડેલોમાં રેફ્રિજરેટરની અંદર અથવા બહાર સ્થિત હોઈ શકે છે. એડજસ્ટિંગ ડાયલમાં 3 વિભાગો છે.

ઈન્ડેસિટ

આ કંપનીના રેફ્રિજરેટરમાં માત્ર યાંત્રિક તાપમાન સેટિંગ છે. કેટલાક મોડેલોમાં, એડજસ્ટિંગ ડાયલની નજીક કોઈ ડિજિટલ ચિહ્નો નથી, તેથી તમારે ચેમ્બરની અંદરની ઠંડીની માત્રા દ્વારા શોધખોળ કરવી પડશે: તમે જેટલું વધુ ડાયલ ચાલુ કરશો, તેટલી ઠંડી હવાનો પ્રવાહ વધુ મજબૂત થશે.

એટલાન્ટ અને એરિસ્ટોન

રેફ્રિજરેટર્સ "એટલાન્ટ" અને "હોટપોઇન્ટ-એરિસ્ટોન" ઇલેક્ટ્રોનિક નિયંત્રણથી સજ્જ નથી. તેમાં, જૂના મોડલ્સની જેમ, ત્યાં 2 એડજસ્ટમેન્ટ ડિસ્ક છે જે એકમના રેફ્રિજરેટીંગ અને ફ્રીઝિંગ ચેમ્બર માટે જવાબદાર છે.

ફ્રીઝર

રેફ્રિજરેટરમાં ચેમ્બરની સંખ્યાના આધારે, ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટ મુખ્ય વિભાગ સાથે અથવા તેનાથી અલગથી સ્થિત કરી શકાય છે.પછીનો વિકલ્પ વધુ શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે બારણું વારંવાર ખોલવાને કારણે તાપમાનના વધઘટને ઘટાડવાનું શક્ય બનાવે છે.

રેફ્રિજરેટરના ફ્રીઝરમાં મહત્તમ તાપમાન -18 ° સે છે. ઓછા લોડના કિસ્સામાં, રેગ્યુલેટરને -16 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર સેટ કરવું વધુ સારું છે. જેના કારણે વીજળીનો વપરાશ ઘટાડવો શક્ય બનશે. જ્યારે ફ્રીઝર ભારે લોડ થાય છે, ત્યારે ખોરાકના બગાડને રોકવા માટે તાપમાન -20-25 ° સે પર સેટ કરવું જરૂરી છે.

રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાક કેવી રીતે ગોઠવવો

જેથી તે બગડે નહીં, અને રેફ્રિજરેશન સાધનો યોગ્ય રીતે કાર્ય કરે છે, તે માત્ર મહત્તમ તાપમાન જાળવવા માટે જ નહીં, પણ ખાદ્ય સંગ્રહની વિશિષ્ટતાઓને પણ ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે:

1. તેમને કાળજીપૂર્વક પેક કરો. સિરામિક કન્ટેનર માખણ અને ચીઝ માટે યોગ્ય છે. સોસેજ અને માંસ પ્લાસ્ટિક અથવા કાચના કન્ટેનરમાં પેક કરવામાં આવે છે, અને તૈયાર ભોજનને ઢાંકણથી ઢાંકવું આવશ્યક છે. તીક્ષ્ણ ગંધવાળા ઉત્પાદનો પ્લાસ્ટિકની થેલીઓ અથવા સીલબંધ કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે. પછી તમે વિન્ડિંગ અને એકબીજાને તેમની સુગંધ ફેલાવવાનું ટાળી શકો છો.
2. તમે ત્યાં ગરમ, ગરમ વાનગીઓ મૂકી શકતા નથી. તમારે તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી પડશે. જો રેફ્રિજરેટર નો ફ્રોસ્ટ સિસ્ટમથી સજ્જ હોય ​​અને ગરમ ખોરાક તેના માટે જોખમી ન હોય તો પણ, મોટર પરનો ભાર વધશે, વીજળીનો વપરાશ વધશે.
3. બારણું ચુસ્તપણે બંધ કરો. તેને લાંબા સમય સુધી ખોલશો નહીં, જેથી રચાયેલા માઇક્રોક્લાઇમેટને ખલેલ પહોંચાડે નહીં. આ માટે ખાસ કરીને સંવેદનશીલ એ દરવાજાના કમ્પાર્ટમેન્ટ, સાધનોના નીચલા વિભાગો છે.
4. ઉત્પાદનો વચ્ચે નાના અંતર છોડો. જો તેઓ નજીક પડે છે, તો આ હવાના સામાન્ય પરિભ્રમણમાં દખલ કરશે, રસોડાના ઉપકરણોના સંચાલનમાં વિક્ષેપ પાડશે.
5. જો તમે લાંબા વેકેશનની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો તાપમાન ઓછું કરો, જે દરમિયાન રેફ્રિજરેટર નવા ખાદ્ય પુરવઠાથી ભરાશે નહીં.

રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાકને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો તેની ટીપ્સ

અને રસોડાના ઉપકરણોના સંચાલનને સંપૂર્ણ રીતે ઑપ્ટિમાઇઝ કરવા માટે, તમારે તેમાં ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે મૂકવું તે શીખવાની જરૂર છે - આબોહવા ઝોનમાં તેના વિભાજનને ધ્યાનમાં લેતા. કુલ બે છે.

ગરમ ઝોન

લાંબા શેલ્ફ લાઇફ સાથે શાકભાજી, ફળો અને અન્ય ઉત્પાદનોની સલામતીની ખાતરી કરે છે.

કોષ્ટક 2. ગરમ ક્ષેત્રમાં શું કરવું અને શું નહીં

ઝોનનું નામ	તાપમાન	વિશિષ્ટતા	મંજૂર ઉત્પાદનો	પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો
દરવાજો	+5-10 ડિગ્રી	ખોરાક નરમ અને ખાવા માટે તૈયાર રહે છે અને તેની સપાટી પર બેક્ટેરિયા વધતા નથી. રેફ્રિજરેટર કમ્પાર્ટમેન્ટમાં આ ઝોન સૌથી ગરમ માનવામાં આવે છે. પરંતુ ફ્રીઝરમાં માખણનો મોટો ટુકડો સંગ્રહ કરવો અને 3-5 દિવસમાં ખાઈ જશે તેટલું માખણ દરવાજાના ડબ્બામાં રાખવું વધુ સારું છે.	ચટણી, મેયોનેઝ, માખણ, ઓગાળવામાં ચીઝ	ઇંડા, દૂધ
મધ્યમ છાજલીઓ	+7 ડિગ્રી	ગરમી હંમેશા વધે છે, તેથી તે અહીં સૌથી નીચા કમ્પાર્ટમેન્ટ કરતાં વધુ ગરમ છે	બેકરી ઉત્પાદનો, કૂકીઝ, કેક, કેક, મીઠાઈઓ, મધ, સોસેજ. ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે સલાડ	માંસ, સીફૂડ, ડેરી ઉત્પાદનો, પાકેલા બેરી, ફળો
ફળો અને શાકભાજી માટે કમ્પાર્ટમેન્ટ	+8 ડિગ્રી	રેફ્રિજરેટરના આધુનિક મોડલ્સમાં જ ઉપલબ્ધ છે. દિવસમાં કેટલી વાર સાધનનો દરવાજો ખોલવામાં આવે છે તેના પર આ વિસ્તારની માઇક્રોક્લાઇમેટ પ્રભાવિત થાય છે	રુટ શાકભાજી, કોબી, સફરજન, નાશપતીનો, સ્ટ્રોબેરી	કેળા, નારંગી

ગરમ ઝોન જડીબુટ્ટીઓ અને પીણાં - કોમ્પોટ્સ, જ્યુસ સ્ટોર કરવા માટે પણ યોગ્ય છે.

કોલ્ડ ઝોન

ટૂંકા શેલ્ફ જીવન સાથે ઉત્પાદનો માટે જરૂરી છે. તે અનુકૂળ માઇક્રોક્લાઇમેટ જાળવી રાખે છે, જેમાં સુક્ષ્મસજીવોના પ્રજનનની પ્રક્રિયા સ્થગિત થાય છે, પરંતુ ઉત્પાદનો સ્થિર થતા નથી. પછી તેઓ વિટામિન્સ, સારા દેખાવ, તેમના સ્વાદ અને સુગંધને જાળવી રાખે છે.

કોષ્ટક 3. ઠંડા ઝોનમાં શું સંગ્રહિત કરવું

વિભાગનું નામ	તાપમાન, ડિગ્રી	લાક્ષણિકતા	શું સ્ટોર કરવું
તાજગી ઝોન	0 થી +1	સૌથી ઠંડો ઝોન. લગભગ તમામ નવા મોડલ્સમાં ઉપલબ્ધ છે	માંસ અને માછલીની વાનગીઓ, દૂધ, કીફિર, સખત ચીઝ
પાછળ નો ભાગ	+1	ઠંડક તત્વોની સૌથી નજીક સ્થિત છે	ઈંડા. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો કે જે 2-3 દિવસમાં તૈયાર કરવામાં આવશે. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોનો બાકીનો સ્ટોક ફ્રીઝરમાં મૂકવો વધુ સારું છે
નીચલા છાજલીઓ	+2	પીણાંના ઝડપી ઠંડક માટે યોગ્ય	સૂપ સિવાયનું તૈયાર ભોજન

કોલ્ડ ઝોનમાં શાકભાજી, ફળો, માખણ અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અહીં તેઓ સખત થઈ જશે. એકમના ભાગોમાં એક અલગ માઇક્રોક્લાઇમેટની જાળવણીને લીધે, તે બગડવાની ચિંતા કર્યા વિના, તે જ સમયે ઉત્પાદનોના ઘણા જૂથોને સંગ્રહિત કરવાનું શક્ય છે.

માછલીને તાજગીના ક્ષેત્રમાં રાખવી

નોર્ડ રેફ્રિજરેટરનો ઉપયોગ કરવા માટેની ટિપ્સ

• આસપાસનું તાપમાન રેફ્રિજરેટરના સંચાલનને ખૂબ અસર કરે છે. તે જેટલું ગરમ ​​છે, જરૂરી ઠંડી બનાવવાનું વધુ મુશ્કેલ છે. મોટાભાગના રેફ્રિજરેટર્સ સામાન્ય રીતે 16-32°C ડિગ્રીની હવાના તાપમાનની રેન્જમાં કામ કરે છે. રેફ્રિજરેટર્સમાં અલગ આબોહવા વર્ગ હોવા છતાં, તમારે ઉનાળામાં ખૂબ નીચું તાપમાન સેટ કરવું જોઈએ નહીં, કારણ કે આ ઊર્જા વપરાશમાં વધારો કરી શકે છે અને રેફ્રિજરેટરને લોડ કરી શકે છે.આજુબાજુનું તાપમાન જેટલું ઊંચું હશે, રેગ્યુલેટર પરની સંખ્યા ઓછી હશે.
• રેફ્રિજરેટરમાં થર્મોસ્ટેટની કઈ આકૃતિ સેટ કરવી જોઈએ તે સ્પષ્ટપણે કહેવું મુશ્કેલ છે. રેફ્રિજરેટિંગ ચેમ્બરમાં તાપમાન સૂચકાંકો મોટી સંખ્યામાં પરિબળો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે: તકનીકી સ્થિતિ, રેફ્રિજરેટરનો ભાર, ઓરડાના તાપમાને, દરવાજા ખોલવાની આવર્તન, વગેરે.
• ઠંડકની ગુણવત્તા નિયમિતપણે તપાસો અથવા સ્થિર થર્મોમીટર ઇન્સ્ટોલ કરો.
• જો તમે જ્યારે નોબ ફેરવો છો અથવા ડિજિટલ ડિસ્પ્લે પર મૂલ્ય બદલો છો, તો વાસ્તવિક તાપમાન સમાન રહે છે, વિઝાર્ડને કૉલ કરો.
• બધું પેક હોવું જ જોઈએ. આ જરૂરી છે જેથી ખોરાક સુકાઈ ન જાય, તેની ગંધ ન ફેલાય અને અન્ય સુગંધને શોષી ન લે. વધુમાં, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પેકેજિંગ ઉત્પાદનોને બેક્ટેરિયાના ઘૂંસપેંઠથી રક્ષણ આપે છે.
• તેમાં ક્યારેય ગરમ કે સહેજ હૂંફાળું પણ ન નાખો, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
• દરવાજાને ચુસ્તપણે બંધ કરવાનું ભૂલશો નહીં, નહીં તો અંદરનું તાપમાન વિક્ષેપિત થશે (વધારો).
• ચેમ્બરને પેકેજો અને બોક્સ સાથે ખૂબ ચુસ્તપણે પેક કરશો નહીં, અન્યથા ઠંડી હવાનું પરિભ્રમણ ખલેલ પહોંચશે અને તમારા ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે ઠંડુ કરવામાં આવશે નહીં. તમે કેટલું મૂકી શકો છો તે સાધનની માત્રા પર આધારિત છે. ખાસ કરીને, એક જ સમયે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઘણા બધા ગરમ ખોરાક મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો તમારે ફક્ત તે જ કરવાનું હોય, તો થોડા સમય માટે (ઓછી ડિગ્રી) માટે ઉપકરણના સંચાલનના વધુ સઘન મોડને સેટ કરવું વધુ સારું છે.
• રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીઝર કાર્યક્ષમતા ગુમાવે નહીં તે માટે, તેઓ હંમેશા ઓછામાં ઓછા અડધા ભરેલા હોવા જોઈએ. જો તમારો પુરવઠો પૂરતો નથી અથવા બિલકુલ નથી (ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે તમે વેકેશન પર હોવ), તો કોષોમાં પાણીની બોટલો મુકવી જોઈએ.
• તમારા રેફ્રિજરેટર/ફ્રીઝરની છાજલીઓ વ્યવસ્થિત રાખો અને ખોરાકને સ્ટૅક કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી હવા ફરવા માટે તેની આસપાસ થોડી ખાલી જગ્યા હોય.
• રેફ્રિજરેટરમાં ગરમ ​​અને ગરમ ખોરાક ક્યારેય ન મૂકવો. આ, પ્રથમ, કન્ડેન્સેટ અને બરફની રચના તરફ દોરી શકે છે, અને બીજું, ઓવરહિટીંગ અને એન્જિન નિષ્ફળતા તરફ દોરી શકે છે. સંમત થાઓ, મોંઘા સાધનો કરતાં સૂપ બગાડવું વધુ સારું છે. જો કે, નો ફ્રોસ્ટ સિસ્ટમવાળા રેફ્રિજરેટર્સ ગરમ ખોરાકથી ડરતા નથી, પરંતુ તેમ છતાં ધ્યાનમાં રાખો કે તેઓ વીજળીનો વપરાશ વધારશે અને ઉપકરણની મોટર પર લોડ કરશે.
• જો તમને લાગે કે રેફ્રિજરેટર ચેમ્બરને અસમાન રીતે ઠંડુ કરી રહ્યું છે અથવા તે પૂરતું નથી, તો પછી કોમ્પ્રેસર જે અવાજ કરે છે તે સાંભળો: સેવાયોગ્ય ઉપકરણ નરમાશથી ગુંજવું જોઈએ. જો તમને આ અવાજ સંભળાતો નથી, તો કોમ્પ્રેસર રિપેર ટેકનિશિયનને કૉલ કરવાનો સમય છે.
• જો તમારા રેફ્રિજરેટર / ફ્રીઝરમાં હિમ અથવા હિમ રચાય છે, તો ઉપકરણ સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ થયેલ હોવું જોઈએ, ચેમ્બરને સૂકા સાફ કરો અને પછી હંમેશની જેમ કનેક્ટ કરો.

રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીઝરમાં તાપમાનને સમાયોજિત કરવું

સૂચના માર્ગદર્શિકા ઘરના રેફ્રિજરેટરમાં તાપમાન સૂચકાંકોને યોગ્ય રીતે સેટ કરવામાં મદદ કરે છે. તે કોઈપણ એકમો માટેની પ્રક્રિયાનું વિગતવાર વર્ણન કરે છે, આ દરેક ઉત્પાદકોની પ્રમાણભૂત પ્રથા છે - હોટપોઇન્ટ એરિસ્ટોનથી બિર્યુસા અને બેકો સુધી. નિયંત્રણ પ્રણાલીઓમાં તફાવતોને કારણે વિવિધ મોડેલોમાં આવી પ્રક્રિયાની તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે. તેમ છતાં, તમામ કિસ્સાઓમાં, પ્રથમ તાપમાન +2 ... +5 ̊С પર સેટ કરવું ઇચ્છનીય છે, અને પછી પ્રાયોગિક માર્ગનો ઉપયોગ કરીને જરૂરી મૂલ્યોને માપાંકિત કરવાનું શક્ય છે.ચેમ્બરમાં તાપમાન ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે, જેમાંથી એક મુખ્ય છે તે રૂમમાં તાપમાન જ્યાં ઘરગથ્થુ રેફ્રિજરેટર સ્થિત છે.

નિષ્ણાતો નીચેના નિયમો અનુસાર તાપમાનને સમાયોજિત કરવાની ભલામણ કરે છે:

1. જ્યારે નવી સીઝન આવે છે, ત્યારે સૂચકાંકો ફરીથી સેટ થાય છે, કારણ કે ઉનાળામાં ચેમ્બરની અંદરનું તાપમાન ઘટે છે, અને શિયાળામાં, તેનાથી વિપરીત, તે વધે છે.
2. તાપમાન રીડિંગ સાથે બિલ્ટ-ઇન ડિજિટલ ડિસ્પ્લેના કિસ્સામાં પણ, થર્મોમીટરની તપાસ વર્ષમાં 4 વખત કરવામાં આવે છે.
3. જ્યારે, ગોઠવણ પછી, તાપમાન સૂચકાંકો બદલાયા નથી, ત્યારે તેઓ થર્મોસ્ટેટના સ્વાસ્થ્યને તપાસવા માટે માસ્ટર તરફ વળે છે.
4. તેઓ એવી પરિસ્થિતિઓમાં રેફ્રિજરેશન સાધનોના સમારકામમાં નિષ્ણાતો તરફ પણ વળે છે જ્યાં ચેમ્બરમાં તાપમાન +10 અથવા તો +15 ડિગ્રીથી નીચે ન આવે. આ એકમનું ગંભીર ભંગાણ સૂચવે છે. અપવાદ એ છે કે જ્યારે "વેકેશન" મોડ સેટ કરવામાં આવે છે, જેમાં મુખ્ય ડબ્બામાં તાપમાન +10 ̊С હોય છે.

યાંત્રિક અને ઇલેક્ટ્રોનિક પ્રકારના નિયંત્રણ સાથે ઘરગથ્થુ ઉપકરણો છે. ઇલેક્ટ્રોનિક ઇન્ટરફેસના કિસ્સામાં, ડિસ્પ્લે ચેમ્બરમાં તાપમાન સૂચકાંકો સેટ કરવામાં મદદ કરે છે, અને યાંત્રિક નિયંત્રણના કિસ્સામાં, ઇચ્છિત મૂલ્યો રેગ્યુલેટર (વ્હીલ અથવા રોટરી ડાયલ) નો ઉપયોગ કરીને સેટ કરવામાં આવે છે. ચેમ્બરમાં તાપમાન શ્રેણીને સમાયોજિત કરવા માટે અલગ મોડવાળા એકમો પણ છે.

ઇલેક્ટ્રોનિક ઇન્ટરફેસ

ઇલેક્ટ્રોનિક કંટ્રોલ પ્રકારના કિસ્સામાં, તાપમાન વિશિષ્ટ સ્ક્રીન પર સેટ કરવામાં આવે છે. મોટેભાગે તે ફ્રીઝર હેઠળ રેફ્રિજરેટરના ઉપલા ઝોનમાં સ્થિત છે. તાપમાન સૂચક તીરોનો ઉપયોગ કરીને માપાંકિત થાય છે, જ્યારે મોડેલમાં કીબોર્ડ હોય, તો પછી ફક્ત ઇચ્છિત મૂલ્યો દાખલ કરો.તાપમાન મૂલ્યો સેટ કર્યા પછી, તેમની વિશ્વસનીયતા થર્મોમીટરથી તપાસવામાં આવે છે. બિલ્ટ-ઇન તાપમાન સેન્સરવાળા એકમો માટે પણ આ પ્રક્રિયાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

યાંત્રિક નિયમનકાર

યાંત્રિક ઇન્ટરફેસ પ્રકાર સાથે રેફ્રિજરેશન કેબિનેટમાં તાપમાનના મૂલ્યોને સમાયોજિત કરવું એ વિશિષ્ટ સ્વીચનો ઉપયોગ કરીને હાથ ધરવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે કેસના ઉપરના ભાગમાં અથવા એકમના આંતરિક ભાગમાં સ્થિત હોય છે. ઉત્પાદક અને મોડેલ પર આધાર રાખીને, તેઓ એક અલગ આકાર ધરાવે છે. ઇચ્છિત મૂલ્ય સેટ કરવા માટે, નોબ ફેરવો અથવા સ્વીચને ઇચ્છિત સ્થાન પર ખસેડો. જુદા જુદા મોડલ્સમાં હોદ્દાઓ અલગ અલગ હોદ્દો ધરાવી શકે છે: 0…7, ન્યૂનતમ…મેક્સ અને અન્ય.

તાપમાન વધારવા માટે, નોબ ફેરવો અથવા લીવરને જમણી તરફ ખસેડો, અને જ્યારે નીચે કરો - ડાબી તરફ. 6-8 કલાક પછી, થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરીને ચેમ્બરમાં તાપમાન સૂચકોનું પાલન તપાસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જ્યારે તેઓ જોઈએ તેમ ન હોય, ત્યારે સુધારો કરો. થર્મોમીટર ઇચ્છિત સ્તર સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી આવી ક્રિયાઓ ક્ષણથી હાથ ધરવામાં આવે છે.

અલગ તાપમાન નિયંત્રણ

આવા એકમોમાં, અલગ-અલગ તાપમાન નિયંત્રકોનો ઉપયોગ કરીને કમ્પાર્ટમેન્ટમાંનું તાપમાન ગોઠવવામાં આવે છે અને અલગથી સેટ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, આવી સિસ્ટમનો ઉપયોગ બહુમતીમાં થાય છે રેફ્રિજરેટર્સ nou સાથે સેમસંગ હિમ. રેફ્રિજરેટરના કમ્પાર્ટમેન્ટમાં, તાપમાન શરૂઆતમાં +3 સે છે, જે ઉત્પાદકે આદર્શ તરીકે સ્વીકાર્યું હતું. તેને બદલવા માટે, સ્વિચ બટનને જરૂરી સંખ્યામાં દબાવો.જે શ્રેણી ઉપલબ્ધ છે તે +1 ... +7 C ની અંદર છે, તેથી વપરાશકર્તાને તેના પોતાના વિવેકબુદ્ધિથી તાપમાન ઘટાડવા અથવા વધારવાનો અધિકાર છે.

ફ્રીઝરને એ જ રીતે ગોઠવવામાં આવે છે. તાપમાન -25…-14 સે. સુધી સેટ કરવું શક્ય છે. ઉપરાંત, આવા રેફ્રિજરેટેડ કેબિનેટ્સમાં ઝડપી ઠંડું કરવાનું કાર્ય છે, જેનો સમયગાળો 3 દિવસ છે. એકમ અગાઉ સેટ કરેલ સૂચકાંકો પર પાછા ફર્યા પછી. આ નિયંત્રણ સિસ્ટમ બ્રાન્ડ્સ માટે પ્રમાણભૂત છે:

• સ્ટિનોલ;
• બોશ (બોશ);
• એલજી;
• Liebherr (લીભેર).

અન્ય ઉત્પાદકોના રેફ્રિજરેટેડ કેબિનેટ્સમાં, તાપમાન સામાન્ય રીતે તમામ ચેમ્બરમાં એક સાથે ગોઠવવામાં આવે છે.

ખોરાક સંગ્રહ માટે બે-ચેમ્બર નોર્ડ રેફ્રિજરેટરમાં તાપમાન

• માંસ સંપૂર્ણપણે +1 થી +3 ડિગ્રી તાપમાને સંગ્રહિત થાય છે. તેથી તે સ્થિર થતું નથી અને એટલી ઝડપથી બગડતું નથી. જો તમે તાપમાન ઊંચું કરો છો, તો તે ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જશે, અને જો તે ઓછું છે, તો તે સ્થિર થઈ જશે અને ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી તે ઓછું રસદાર બનશે.
• સોસેજ અને સોસેજ ઉત્પાદનો +2 થી +5 ડિગ્રી તાપમાનની સ્થિતિને પસંદ કરે છે.
• તૈયાર રાંધણ વાનગીઓ +2 થી +4 ડિગ્રીના તાપમાને શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે. પાણી પર સૂપ અથવા અન્ય વાનગીઓ +4 - +5 ડિગ્રી પર સંગ્રહિત થવી જોઈએ. નીચા દરે, તેઓ સ્થિર થઈ શકે છે.
• શાકભાજી વધુ તાપમાન પસંદ કરે છે, +4 થી +6 ડિગ્રી સુધી. બાફેલી શાકભાજીને +3 - +5 ના તાપમાને સંગ્રહિત કરવી વધુ સારું છે જેથી તેઓ પોષક મૂલ્ય ગુમાવે નહીં.
• કેફિર, કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, દૂધ અને માખણ જેવા ડેરી ઉત્પાદનોને સાચવવા માટે, રેફ્રિજરેટરમાં તાપમાન +1 થી +5 ડિગ્રી સુધી સેટ કરવું જોઈએ.
• ક્વેઈલ ઈંડાના અપવાદ સિવાય - 0 થી +3 ડિગ્રી સુધી, ઇંડા સમાન તાપમાન શ્રેણીમાં સંગ્રહિત થાય છે.
• સીફૂડ અને માછલી.તાજી માછલી 0 થી +2 ડિગ્રી તાપમાનને પસંદ કરે છે, +4 સુધી રાંધવામાં આવે છે. તાજા સીફૂડ - +4 થી +6, રાંધેલા - +6 સુધી.
• ફળ. વિદેશી ફળોને રેફ્રિજરેશનમાં ન રાખવા જોઈએ કારણ કે તેઓને હૂંફ ગમે છે. બાકીના ફળો +4 થી +8 ડિગ્રી તાપમાનની સ્થિતિમાં સંગ્રહિત થાય છે.
• વિવિધ, ચરબીની સામગ્રી અને કઠિનતાના આધારે ચીઝ સ્ટોર કરવા માટે આદર્શ પરિસ્થિતિઓ +3 થી +5 ડિગ્રી છે.
• બ્રેડ અને કન્ફેક્શનરી. તેમને +3 થી +5 ડિગ્રીના તાપમાને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું વધુ સારું છે. જ્યારે ફ્રેમ નીચી કરવામાં આવે છે, ત્યારે બ્રેડ સખત થઈ જાય છે; જ્યારે તે ઉભી કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઘાટી બને છે. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ક્રીમ, ક્રીમ અથવા કુટીર ચીઝવાળા ઉત્પાદનો -1 થી +3 ડિગ્રી સુધી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
• મેયોનેઝ, કેચઅપ્સ, મસ્ટર્ડ બંધ પેકેજમાં 0 થી +6 ડિગ્રી સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને ખોલ્યા પછી - +1 થી +4 ડિગ્રી સુધી.

નોર્ડ ટુ-ચેમ્બર રેફ્રિજરેટરમાં તાજગીના ક્ષેત્રમાં શું તાપમાન હોવું જોઈએ

આ કમ્પાર્ટમેન્ટ દરેક રેફ્રિજરેટરમાં મળી શકતું નથી, પરંતુ તેમ છતાં, ઉત્પાદકો તેને તેમના મોડેલોમાં વધુ અને વધુ વખત મૂકે છે. આ વિભાગની ખાસિયત એ છે કે અહીં તાપમાન 0 થી 1 ડિગ્રીની વચ્ચે રહે છે. આ તમને સુક્ષ્મસજીવોના પ્રજનનને રોકવા માટે પરવાનગી આપે છે, જ્યારે ઉત્પાદનો સ્થિર થતા નથી અને તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો, સ્વાદ, ગંધ અને રંગને જાળવી રાખે છે. આ ચેમ્બર ઉત્પાદનો સ્ટોર કરવા માટે ઉત્તમ છે જેમ કે:

• તાજું માંસ
• માછલી (લાલ અને કાળી કેવિઅર અપવાદ છે)
• સોસેજ
• અર્ધ-તૈયાર માંસ ઉત્પાદનો
• દૂધ ઉત્પાદનો
• ચીઝ
• શાકભાજી
• ગ્રીન્સ
• ફળ

બધા ઉત્પાદનો સીલબંધ પેકેજીંગમાં હોવા જોઈએ.

શૂન્ય ઝોનમાંથી આગામી શેલ્ફ પર, તાપમાન +2 થી +4 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધીની છે. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, માંસ, સોસેજ, માછલી, દૂધ, કન્ફેક્શનરી, ઇંડા અહીં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે.આ શેલ્ફની સામે રેફ્રિજરેટરના દરવાજા પર ઇંડાના ડબ્બાઓ ગોઠવાયેલા છે.

રેફ્રિજરેટિંગ ચેમ્બરની મધ્યમાં, તાપમાન +3 થી +6 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી જાળવવામાં આવે છે. સૂપ, શાકભાજી, ચટણી, બ્રેડ અને અન્ય ઉત્પાદનો સ્ટોર કરવા માટે આ શ્રેષ્ઠ શરતો છે.

રેફ્રિજરેટરના તળિયે શાકભાજી અને ફળો, મૂળ પાક માટે બોક્સ અથવા છાજલીઓ છે. અહીં તાપમાન લગભગ 8 ડિગ્રી સેલ્સિયસ હોવું જોઈએ. રેફ્રિજરેટર કમ્પાર્ટમેન્ટ માટે આ મહત્તમ તાપમાન છે.

નોર્ડ ટુ-ચેમ્બર રેફ્રિજરેટરમાં મધ્યમ છાજલીઓ પર શું તાપમાન હોવું જોઈએ

આ સ્તરે સ્કોર્સ શું છે? મહત્તમ: +6 ડિગ્રી, ન્યૂનતમ: +3. તમે તૈયાર ભોજન મૂકી શકો છો: બોર્શટ, અનાજ, ચટણીઓ.

નોર્ડ ટુ-ચેમ્બર રેફ્રિજરેટરમાં દરવાજા પરના છાજલીઓ પર શું તાપમાન હોવું જોઈએ

આ સ્થાન સૌથી ગરમ છે: +5-10°С. દરવાજો ખોલવાથી ઠંડાથી ગરમ વાતાવરણમાં સતત સંક્રમણ સર્જાય છે. તેથી, દરવાજા પર ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ચટણી, તેલ, સીઝનીંગ મૂકવું વધુ સારું છે.

ખોરાક સંગ્રહ માટે તાપમાન ધોરણો

ઘરગથ્થુ રેફ્રિજરેશન સાધનોના ઉત્પાદકો એવા ઉપકરણો બનાવે છે જે ફ્રીઝરમાં વિવિધ તાપમાન જાળવી શકે. સામાન્ય રીતે, તે રેન્જમાં હોય છે: -6-25 ºС. તે જ સમયે, મોટા ભાગના મોડેલોમાં મૂળભૂત રીતે -18 ºС નો સામાન્ય તાપમાન શાસન હોય છે.

હકીકત એ છે કે યુરોપીયન ચિંતાઓ કે જે ઘરગથ્થુ ઉપકરણોનું ઉત્પાદન કરે છે તે 6 ºС ની રેન્જ સાથે તાપમાન ઝોન અનુસાર ફ્રીઝરના વર્ગીકરણનો ઉપયોગ કરે છે, તેમાંના દરેકને "*" (ફૂદડી) ચિહ્ન સાથે નિયુક્ત કરે છે. તારાઓની સંખ્યા ઉપકરણની મહત્તમ સ્થિર ક્ષમતા દર્શાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો રેફ્રિજરેટર પર 3 સ્ટાર્સ છે, તો તે -18 ºС સુધી ઠંડું કરવામાં સક્ષમ છે.

અપવાદ એ હોદ્દો "****" છે. તે ન્યૂનતમ -18 ºC ની ઠંડકને પણ અનુરૂપ છે, પરંતુ તે અલગ શ્રેણીના ઉપકરણો માટે પ્રદાન કરવામાં આવે છે.

રેફ્રિજરેટર કમ્પાર્ટમેન્ટ નજીકના ભવિષ્યમાં ખાવામાં કે રાંધવામાં આવશે તેવા ખોરાકના ટૂંકા ગાળાના સંગ્રહ માટે રચાયેલ છે. જો ખોરાકને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે, તો તેને ફ્રીઝરમાં મૂકીને સંગ્રહનો સમય વધારી શકાય છે.

ખોરાક માટે શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ તાપમાન શું છે?

કેટલાક ઉત્પાદનોના સંગ્રહ સમયને તાપમાન કેવી રીતે અસર કરે છે તે ધ્યાનમાં લો:

1. માંસ. શૂન્ય ડિગ્રીની નજીકના તાપમાને, માંસ ઉત્પાદન તેની તૈયારી માટે માત્ર થોડા દિવસો રાહ જોઈ શકે છે. -8-12 ºС મોડમાં તાજા સ્થિર માંસને એક અઠવાડિયા માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને -14-18 ºС પર - 5-6 મહિના જેટલું. તે જ સમયે, જો -18-22 ºС સુધી સ્થિર કરવામાં આવે તો માંસ ઉત્પાદનો 3 મહિના માટે તેમના ગ્રાહક ગુણો જાળવી રાખવામાં સક્ષમ છે;
2. માછલી. સ્થિર માછલીની શેલ્ફ લાઇફ મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે. માછલી માટે આગ્રહણીય સંગ્રહ તાપમાન છે - 18 ºС. આ તાપમાને, માછલીને 3 થી 12 મહિના માટે સંગ્રહિત કરવી જોઈએ, જે ચોક્કસ કુટુંબ અને ફ્રીઝિંગ ટેક્નોલૉજીના આધારે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કૉડ પરિવારની માછલીઓ 8 મહિનાની અંદર પોષક મૂલ્ય ગુમાવશે નહીં, તેમજ નદીના રહેવાસીઓ જેમ કે પાઈક પેર્ચ, કાર્પ, પેર્ચ, પાઈક, વગેરે - માત્ર છ મહિના. તમે GOST 1168-86 નો અભ્યાસ કરીને સ્થિર માછલીને સંગ્રહિત કરવાના નિયમો વિશે વધુ જાણી શકો છો. જ્યારે તાપમાન -10 ºС સુધી વધે છે, ત્યારે શેલ્ફ લાઇફ અડધી થઈ જાય છે;
3. શાકભાજીને છ મહિના અથવા એક વર્ષ માટે -18 ºС પર સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સ્થિર સ્થિતિમાં વધુ રહેવા સાથે, જો કે તેઓ બગડશે નહીં, તેઓ તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવશે. બાદમાંની સલામતી મોટે ભાગે ઠંડક શાસનને કારણે છે.આંચકો થીજી જવાના કિસ્સામાં - તાપમાનમાં -40 ડિગ્રી સુધી તીવ્ર ઘટાડો - પરિણામી બરફના સ્ફટિકો એટલા નાના હોય છે કે તેઓ કોષની રચનાને વિક્ષેપિત કરવામાં સક્ષમ નથી;
4. બેરી અને ફળો શાકભાજીની જેમ જ સંગ્રહિત થાય છે. ઠંડકનો સમયગાળો, જેમાં તેઓ પોષક તત્વો ગુમાવવાનું શરૂ કરતા નથી, તે 8-12 મહિના છે.
5. માર્જરિન. જો કોઈ કારણોસર તમે માર્જરિનનો સ્ટોક કરવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે જાણવું જોઈએ: 0-10 ºС ની અંદર તે 45-75 દિવસ "જીવશે" અને -10-20 ºС - 60-90 દિવસમાં, એટલે કે કરતાં 2 ગણું વધુ. જો તે રેફ્રિજરેટરના ડબ્બામાં મૂકવામાં આવે. કેટલાક ખોરાક ફ્રીઝરમાં મૂકવા માટે નથી. આ તેમના શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો કરશે નહીં, પરંતુ વધુ ઉપયોગની અશક્યતા તરફ દોરી જશે. એક લાક્ષણિક ઉદાહરણ ચિકન ઇંડા છે.