સામાન્ય ભૂલ: શા માટે કેળા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી

ઠંડીમાં સંગ્રહ કર્યા પછી તમે કેળા ખાઈ શકતા નથી

1. સ્વાદુપિંડના કિસ્સામાં
2. રાત્રિભોજન પહેલાં ખાલી પેટ પર
3. દાન માટે રક્તદાન કરતા પહેલા અથવા માત્ર વિશ્લેષણ માટે
4. સગર્ભા, સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે સખત પ્રતિબંધિત છે
5. નાના બાળકો

ઉપયોગિતા

હાયપરટેન્શનની સારવારમાં મદદ કરે છે
ચહેરા પરના ફોલ્લીઓ દૂર કરો
અંગની સોજો
કિડની રોગ
આંતરડાના કાર્ય માટે
ઊંઘ સ્થિર કરો
નર્વસ સિસ્ટમ પર શાંત અસર દર્શાવે છે
ધ્યાન અને યાદશક્તિ સુધારી શકે છે
લોહીમાં સેરોટોનિનની માત્રામાં વધારો, જે મૂડ સુધારે છે
પેટને પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં અને યોગ્ય રીતે કામ કરવામાં મદદ કરો
લોહી શુદ્ધ કરવું
પ્રદર્શન સ્તર વધારો
નર્વસ સિસ્ટમના કોષોને શાંત કરો
પુખ્ત વયના અને બાળકોના વિવિધ રોગોમાં શરીરની એકંદર રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો
જેઓ ધૂમ્રપાન છોડવા અથવા તેમના નિકોટિનનું સ્તર ઘટાડવા માગે છે.

કેળાનો ઉપયોગ ત્વચાના વિવિધ માસ્ક તૈયાર કરવા માટે થાય છે. ચહેરાને 50% દ્વારા કાયાકલ્પ કરો. ત્વચાને પોષણ આપો અને મેટ ફિનિશ આપો જે માતા કુદરતે આપી નથી. શરીરના કરચલીવાળા હાર્ડ-ટુ-પહોંચના વિસ્તારોને સ્મૂથ કરો.

• એક કેળાના દૈનિક ઉપયોગથી, બાહ્ય ત્વચા વધુ ટોન લાગે છે, તમારા દેખાવમાં ફેરફાર ખૂબ જ નોંધપાત્ર હશે.
• તે વારંવાર જોવામાં આવ્યું છે કે ફળ અંદર સેરોટોનિનનું સક્રિય ઉત્પાદન શરૂ કરે છે
• ફળ ખાવાથી ઓક્સીટોસીનના ઉત્પાદનમાં વધારો થાય છે
• માથાનો દુખાવો માટે સારો ઉપાય
• છાલનો ઉપયોગ વિવિધ કૃમિથી છુટકારો મેળવવા માટે થાય છે
• માસિક સ્રાવ દરમિયાન અસહ્ય પીડા ઘટાડે છે
• તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓમાં સંવેદનશીલતાના સ્તરને ઘટાડે છે.

સલાહ! માત્ર તાજા, પ્રાધાન્યમાં પાકેલા કેળાં જ ખાઓ. તમારા દ્વારા તૈયાર કુદરતી સ્વરૂપમાં રસ. જો તમે વિવિધ અનાજના ચાહક છો, તો પછી થોડું સમારેલા કેળા ઉમેરો. કાગળ અને પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં લપેટી ન લો, આવા ફળને શ્વાસ લેવો જ જોઇએ, નહીં તો તે ઝડપથી બગડશે અને તેના શ્રેષ્ઠ ગુણો ગુમાવશે. ઠંડક, ઠંડી નહીં, આ સ્વાદિષ્ટ ફળનો યોગ્ય સંગ્રહ છે. બધું મધ્યસ્થતામાં હોવું જોઈએ.

કેળાની પાકવાની ત્રણ શ્રેણીઓ

ફળો ક્યાં સંગ્રહિત કરવા તે નક્કી કરતા પહેલા, તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તેઓ કયા ડિગ્રીની પરિપક્વતાના છે.

તેમાંના કુલ ત્રણ છે.

• લીલા કેળા સંપૂર્ણપણે પાકેલા હોય છે, પાકવાની પ્રક્રિયા અમુક પરિસ્થિતિઓમાં થવી જોઈએ.
• પાકેલા અથવા તેજસ્વી પીળા - સુગંધિત ફળો, ખાવા માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર.
• કાળી પડી ગયેલી (અતિ પાકી ગયેલી) - છાલનો ઘેરો રાખોડી રંગ હોય છે અને સપાટી પર અવ્યવસ્થિત રીતે સ્થિત કાળા ફોલ્લીઓ હોય છે. તેમને સડેલું માનવામાં આવતું નથી, તેમનું માંસ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તે એકદમ ઢીલું હશે અને હંમેશા સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય.

ખરીદી કરતી વખતે, કેટલાક મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે

• જો ધ્યેય મહેમાનોની સારવાર કરવાનો છે અથવા ખરીદી પછી તરત જ બાળકોને ફળો આપવાનું છે, તો તે પાકેલા સુગંધિત ફળો લેવા યોગ્ય છે. જો ઉત્પાદનો ઘણા દિવસો અગાઉથી ખરીદવામાં આવે છે, તો પછી લીલા કેળાને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે.
• પાકેલા ફળોની છાલ પીળી હોય છે, પરંતુ લાલ કે ભૂરા કેળા પણ વેચાણ પર જોવા મળે છે.
• નાના ભુરો ફોલ્લીઓવાળા ફળો સૌથી મધુર છે. તેઓ સંપૂર્ણ પાકેલા માનવામાં આવે છે. જો ત્યાં ઘણા બધા ફોલ્લીઓ હોય, તો ફળ વધુ પાકે છે.
• તે કેળા ખરીદવાનો ઇનકાર કરવા યોગ્ય છે, જેની છાલ ગ્રેશ હોય છે. આ સૂચવે છે કે ફળો રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હતા, તેથી તેઓ હવે યોગ્ય રીતે પાકશે નહીં.

ઔદ્યોગિક વાતાવરણમાં કેળાના સંગ્રહ માટેના નિયમો

કેળાનો ઔદ્યોગિક સંગ્રહ ઘર પર કેળા કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો તે કરતાં મૂળભૂત રીતે અલગ છે. અમારા ટેબલ પર પહોંચતા પહેલા, કેળા ખૂબ લાંબુ ચાલે છે. તેઓને હજુ પણ લીલા રંગમાં આખા ગુચ્છોમાં ઉપાડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ બોક્સ વહાણના ઘેરા હોલ્ડમાં પરિવહનની રાહ જોઈ રહ્યા છે, જ્યાં તમામ સ્ટોરેજ આવશ્યકતાઓ જાળવવામાં આવે છે. તે પછી, ન પાકેલા ફળો ખાસ વેરહાઉસમાં જાય છે, જ્યાં શ્રેષ્ઠ તાપમાન અને ભેજની સ્થિતિ પણ જોવા મળે છે.

કેળા નીચા તાપમાન માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે.GOST અનુસાર સ્ટોરેજની સ્થિતિને ખૂબ જ સાવચેતીપૂર્વક અવલોકન કરવી આવશ્યક છે, અન્યથા તેઓ પાકવાની તેમની ક્ષમતા ગુમાવી શકે છે અને બગડવાનું શરૂ કરી શકે છે.

વેરહાઉસમાં કેળાનો યોગ્ય સંગ્રહ એ વાયુમિશ્રણ ચેમ્બરમાં ફળોની પ્રક્રિયાને પણ સૂચિત કરે છે. તે ત્યાં છે કે કેળા પીળા થઈ જાય છે અને તે પછી તેને રિટેલ આઉટલેટ્સ પર મોકલવામાં આવે છે. વેરહાઉસમાં કેળાની પ્રક્રિયા કેવી રીતે થાય છે અને તે હાનિકારક છે કે કેમ તેમાં ઘણાને રસ છે. ઇથિલિન ગેસનો ઉપયોગ પાકને વેગ આપવા માટે થાય છે. તે સંપૂર્ણપણે સલામત છે અને ફળમાં પ્રવેશતું નથી, પરંતુ સફાઈ કરતા પહેલા કેળાને વહેતા પાણીથી કોગળા કરવું વધુ સારું છે.

અમલકર્તાઓને નોંધ

નાના રિટેલ આઉટલેટ્સના વેરહાઉસીસમાં, શ્રેષ્ઠ સંગ્રહની સ્થિતિ પણ જાળવવી જોઈએ - + 12 ... 15 ° સે તાપમાન અને 60-70% ની સંબંધિત ભેજ.

સ્ટોરમાં કેળાની શેલ્ફ લાઇફ 15 દિવસથી વધુ નથી.

તમે પાછળના રૂમ અથવા પેન્ટ્રીમાં કેળાના ગુચ્છો લટકાવી શકો છો. આ રીતે કેળા શ્રેષ્ઠ રાખે છે. જો તેમને લટકાવવાની કોઈ રીત નથી, તો પછી તમે તેમને સીધા જ બૉક્સમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો, પરંતુ પહેલા તે ફિલ્મને ખોલવાની ખાતરી કરો જેમાં તેઓ લપેટી છે.

ઘરે લીંબુ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે ખબર નથી? અમે મદદ કરીશું!

સલગમ શિયાળામાં પણ તેનો સ્વાદ અને ફાયદા સંપૂર્ણ રીતે જાળવી રાખે છે. તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે જાણો!

ખાડી પર્ણ તેના સ્વાદને સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખવા માટે, તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.

અમારા લેખમાં, તમે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની લણણી અને શિયાળા માટે તેને સંગ્રહિત કરવા વિશે વિગતવાર વાંચશો.

શું કેળા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે?

ના. બધા ઉપયોગી ગુણધર્મો લગભગ 80% દ્વારા અદૃશ્ય થઈ જાય છે, તમારે ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં કેળું મૂકવું પડશે. ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ ઠંડા કરતાં વધુ ભેજથી વધુ ભયભીત છે. તે ભેજથી છે કે તેના પર કાળાપણું દેખાય છે, નુકસાનની નિશાની તરીકે. તે જ સમયે, ફળ તેનો નાજુક સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવે છે.

તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કર્યા પછી ખાઈ શકો છો. પરંતુ ઓરડાના તાપમાને સૂવાથી જે ફાયદો થાય છે તેના પાંચમા ભાગનો જ ફાયદો થશે.

કોલ્ડ સ્ટોરેજ પછી, તેમને આપવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:

1. Nana બાળકો.
2. સ્વાદુપિંડથી પીડાય છે.
3. સગર્ભા માતાઓ અને સ્તનપાન કરાવતા બાળકો.
4. રેફ્રિજરેટરમાંથી કેળા ખાલી પેટે ન ખાવા જોઈએ.
5. રક્ત પરીક્ષણોની પૂર્વસંધ્યાએ તેમની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

આગળ, અમે રેફ્રિજરેટર અથવા કેબિનેટમાં કેળા લાંબા સમય સુધી ટકે છે તે પ્રયોગ દર્શાવે છે તે વિડિઓ જોવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

ફાયદાકારક લક્ષણો.

સૌથી વધુ ઉપયોગી છે તાજા, સહેજ પાકેલા કેળા જેમાં ઉપરની છાલ બગડવાના કોઈ ચિહ્નો નથી. તેમને સંગ્રહિત કરવાની યોગ્ય જગ્યા ઠંડી છે, પરંતુ રેફ્રિજરેટરમાં નથી.

આ ફળોને પ્લાસ્ટિકમાં લપેટીને સલામતી માટે પેપર બેગમાં ન મૂકો. તેમના શ્રેષ્ઠ ગુણોને જાળવવા માટે, તેઓએ શ્વાસ લેવો જોઈએ.

આ પરિસ્થિતિઓમાં, ઉષ્ણકટિબંધીય નાજુક વાનગીઓ તેમના કુદરતી સ્વરૂપમાં અને અનાજના ઉમેરણ તરીકે, તેમના પોતાના પર તૈયાર કરેલા તાજા રસના સ્વરૂપમાં બંનેને લાભ કરશે.

આ કિસ્સામાં, દિવસમાં માત્ર એક કેળું ખાવાનું ધ્યાનપાત્ર રહેશે:

1. ત્વચાના દેખાવ અને સ્થિતિ પર તેની સકારાત્મક અસર, જે વધુ ટોન, કાયાકલ્પિત દેખાવ લે છે.
2. માસિક સ્રાવ પહેલાના સિન્ડ્રોમના પીડાદાયક ખેંચાણને ઘટાડવું.
3. માથાના દુખાવાની આવર્તનમાં ઘટાડો.
4. સેરોટોનિનના ઉત્પાદન માટે આંતરિક ફેક્ટરીને સક્રિય કરવા માટે એક જ ફળ પૂરતું છે, જે કટોકટીની પરિસ્થિતિઓ અને તણાવ હોર્મોન્સના પ્રકાશનની અસરોની સંવેદનશીલતાને સરળ બનાવે છે.
5. ઓક્સીટોસિનનું ઉત્પાદન, જે ખુશીની લાગણી અને હકારાત્મક લાગણીઓ લાવે છે, તે પણ વધી રહ્યું છે.

લોક દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં કેળા.

છાલ પણ એન્થેલમિન્ટિક તરીકે કામ કરે છે

અને નાજુક ક્રીમી પલ્પ શાંત કરે છે, ઊંઘ, યાદશક્તિ અને મુખ્ય કાર્યો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની ક્ષમતા આપે છે. પગના સોજામાંથી પ્રવાહી દૂર કરે છે

તે બળતરાયુક્ત પેટ અને આળસુ આંતરડાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, લોહીને શુદ્ધ કરે છે અને નિકોટિન વ્યસનથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે.

/wp-content/uploads/2018/06/green-bananas-benefits.jpg

બનાના માસ્ક સુંદરીઓના શસ્ત્રાગારમાં રુટ લે છે. અલબત્ત, તે આકસ્મિક નથી - ત્વચા તેમાંથી સમાનરૂપે મેટ બને છે, અતિશય પિગમેન્ટેશનના તમામ પ્રકારના ફોલ્લીઓ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. કેળા પોષણ આપે છે અને સ્મૂથ કરે છે. પરંતુ તેના તમામ ફાયદા યોગ્ય સ્ટોરેજ સાથે ઉપલબ્ધ છે.

પદ્ધતિ નંબર 1. આખા કેળાને ઠંડું કરવું

1. નક્કી કરો કે તમે કેળાને કેવી રીતે સ્થિર કરશો - છાલવાળી અથવા છાલવાળી. જો બનાના "નગ્ન" હોય, તો તે લગભગ એક મહિના સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે. પરંતુ છાલની પ્રક્રિયા હંમેશા સુખદ અનુભવ હોતી નથી, કારણ કે વધુ પડતા પાકેલા કેળા તૂટી શકે છે. જો છૂંદેલા બટાકાની વધુ તૈયારી માટે કેળાને સ્થિર કરવામાં આવે છે, તો ફળોની છાલ ન કરવી વધુ સારું છે. અને જો આખું ફળ વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તો પછી યોગ્ય નિર્ણય ત્વચાને દૂર કરવાનો રહેશે. ઠંડકથી કાળી ત્વચાથી ડરવાની જરૂર નથી, ફળ પોતે નીચા તાપમાને બગડશે નહીં.
2. છાલવાળા કેળાને રેફ્રિજરેટરમાં ખાસ ટ્રે પર અથવા કટીંગ બોર્ડ પર મુકવા જોઈએ. પ્રથમ ચર્મપત્ર કાગળ સાથે સપાટી રેખા. ફળોને એકબીજાથી અંતરે મૂકો જેથી કરીને તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે. ફળને સંપૂર્ણપણે ફ્રીઝ કરવા માટે ટ્રેને ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટમાં મૂકો.
3. પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં સ્થિર કેળા લોડ કરો. તે વધુ સારું છે જો તેઓ ખાસ કરીને ફ્રીઝરમાં સ્ટોરેજ માટે રચાયેલ હોય.ફળ સ્થિર થયાની તારીખ સાથે દરેક પેકેજને લેબલ કરો.
4. જ્યારે તમને ફળોની જરૂર હોય, ત્યારે રેફ્રિજરેટરમાંથી જરૂરી હોય તેટલા બહાર કાઢો જેથી કેળા ફરી થીજી ન જાય.

છાલવાળા કેળાનો સંગ્રહ કરવો

માત્ર છાલવાળા કેળા જ નહીં, છાલવાળા ફળોની પણ તાજગી જાળવવી મહત્વપૂર્ણ છે. સલાડ અને ફ્રુટ કટમાં, કેળાના પલ્પને ઘાટા કરવાથી ભૂખ લાગતી નથી.

છાલવાળા ફળોને સાચવવાની એક યુક્તિ છે: તેમને લીંબુનો રસ અથવા પાઈનેપલ વિનેગર છંટકાવ. આ બ્રાઉનિંગ પ્રક્રિયાને ધીમી કરશે.

શું લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે ઘરે કેળા તૈયાર કરવું શક્ય છે? હા, ફ્રીઝરમાં. જ્યારે કેળાને છાલવામાં આવે છે, ત્યારે ફ્રીઝરમાં કેળા છ મહિના સુધી તાજા રહી શકે છે.

તે મહત્વનું છે કે તેઓ છાલ અને સફેદ થ્રેડ રેસા વગરના હોય. સગવડ માટે, પલ્પને ઘણા ટુકડાઓમાં કાપો.

કેળાને વરખમાં લપેટી અથવા હવાચુસ્ત પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકો. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે જો પલ્પ ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવ્યો હતો, તો તે માત્ર છૂંદેલા બટાકાની અને અન્ય નરમ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

છાલ વગરના કેળાનો સંગ્રહ કરવો

જો રજા પછી છાલવાળા કેળા રહે છે, તો તેને ડબ્બામાં મોકલવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં. છાલવાળા ફળને પણ બચાવી શકાય છે. ફ્રીઝિંગ આદર્શ છે. ફળને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો અને ફ્રીઝરમાં મોકલો. સ્થિર કેળાની શેલ્ફ લાઇફ ઘણા મહિનાઓ સુધી હોય છે. આવા ઉત્પાદન પકવવા, મિલ્કશેક અથવા ચટણી તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે.

તમે કેળાને ફ્રીઝરમાં સાચવી શકો છો. પહેલા ફળની છાલ ઉતારો અને એરટાઈટ કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો. પીગળેલા ફળ સ્મૂધી, શેક અને બેકિંગ માટે યોગ્ય છે.

પલાળીને છાલવાળા ફળોને ઘણા દિવસો સુધી રાખવામાં મદદ કરશે.ફળોને સરકો અને પાણીના મિશ્રણમાં (1:4ના ગુણોત્તરમાં) થોડી મિનિટો માટે ડુબાડો અને પછી કન્ટેનરમાં મૂકો. કેળાના કન્ટેનરને 3 દિવસ સુધી ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

છાલવાળા ફળોને રાતભર રાખવા અને કાળા ન થવા માટે, સફરજન, ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ છાંટવો. એસિડ ફળના બ્રાઉનિંગને ધીમું કરશે.

ફળને સફરજન, લીંબુ અથવા ચૂનોના રસ સાથે છાંટવાથી કાપેલા કેળાના બ્રાઉનિંગને રોકવામાં મદદ મળશે.

સરળ અને સસ્તું યુક્તિઓ ઘરે વિદેશી ફળોની શેલ્ફ લાઇફ વધારવામાં મદદ કરશે. પ્લાસ્ટિક બેગમાંથી કેળાને દૂર કરવાની ખાતરી કરો અને એકબીજાને અલગ કરો, શ્રેષ્ઠ પસંદ કરો હવાનું તાપમાન અને ભેજ.

કેળાની પાકવાની ત્રણ શ્રેણીઓ

ફળો ક્યાં સંગ્રહિત કરવા તે નક્કી કરતા પહેલા, તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તેઓ કયા ડિગ્રીની પરિપક્વતાના છે.

તેમાંના કુલ ત્રણ છે.

• લીલા કેળા સંપૂર્ણપણે પાકેલા હોય છે, પાકવાની પ્રક્રિયા અમુક પરિસ્થિતિઓમાં થવી જોઈએ.
• પાકેલા અથવા તેજસ્વી પીળા - સુગંધિત ફળો, ખાવા માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર.
• કાળી પડી ગયેલી (અતિ પાકી ગયેલી) - છાલનો ઘેરો રાખોડી રંગ હોય છે અને સપાટી પર અવ્યવસ્થિત રીતે સ્થિત કાળા ફોલ્લીઓ હોય છે. તેમને સડેલું માનવામાં આવતું નથી, તેમનું માંસ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તે એકદમ ઢીલું હશે અને હંમેશા સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય.

ખરીદી કરતી વખતે, કેટલાક મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે

• જો ધ્યેય મહેમાનોની સારવાર કરવાનો છે અથવા ખરીદી પછી તરત જ બાળકોને ફળો આપવાનું છે, તો તે પાકેલા સુગંધિત ફળો લેવા યોગ્ય છે. જો ઉત્પાદનો ઘણા દિવસો અગાઉથી ખરીદવામાં આવે છે, તો પછી લીલા કેળાને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે.
• પાકેલા ફળોની છાલ પીળી હોય છે, પરંતુ લાલ કે ભૂરા કેળા પણ વેચાણ પર જોવા મળે છે.
• નાના ભુરો ફોલ્લીઓવાળા ફળો સૌથી મધુર છે. તેઓ સંપૂર્ણ પાકેલા માનવામાં આવે છે.જો ત્યાં ઘણા બધા ફોલ્લીઓ હોય, તો ફળ વધુ પાકે છે.
• તે કેળા ખરીદવાનો ઇનકાર કરવા યોગ્ય છે, જેની છાલ ગ્રેશ હોય છે. આ સૂચવે છે કે ફળો રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હતા, તેથી તેઓ હવે યોગ્ય રીતે પાકશે નહીં.

ફ્રીઝરમાં કેળાને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

જો ત્યાં ઘણા પાકેલા અથવા સુપરકૂલ્ડ કેળા હોય અને પરિવાર પાસે બધું ખાવાનો સમય ન હોય, તો તેને આ રીતે સ્થિર કરી શકાય છે:

1. ફ્રીઝરમાં આખું મૂકો. તમે ફળોને છાલમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો, પરંતુ લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરેલા ફળોને સ્થિર કરવું વધુ અનુકૂળ છે. ઉપયોગ કરવા માટે તેમને ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં જ ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે.
2. ફળોને વર્તુળોમાં કાપો, એક સ્તરમાં કટીંગ બોર્ડ પર સ્થિર કરો જેથી તેઓ એક સાથે ચોંટી ન જાય. પછી ટુકડાઓ બેગમાં રેડો. ગરમીમાં, માર્ગ દ્વારા, ફ્રીઝરમાંથી કેળા પર મિજબાની કરવી સરસ છે.
3. છૂંદેલા કેળાને ફ્રીઝ કરો. પાકેલા ફળોના પલ્પને બ્લેન્ડરમાં પીસીને કેળાની પ્યુરી બનાવો. થોડો લીંબુનો રસ (200 ગ્રામ દીઠ 1 ચમચી) ઉમેરો જેથી કેળા ઘાટા ન થાય. પરિણામી સમૂહને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં 100-200 ગ્રામના ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. 2-3 મહિનામાં સેવન કરો. સ્મૂધી, કોકટેલ, પકવવા માટે યોગ્ય. છૂંદેલા ફળો માટે સમાન પદ્ધતિ યોગ્ય છે, તમારે ફક્ત ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારોને કાપી નાખવાની જરૂર છે.
4. બનાના આઈસ્ક્રીમ. જો તમે દહીં સાથે પલ્પને હરાવો અને ચશ્મામાં માસ રેડો, તો તમને તંદુરસ્ત અને હળવા મીઠાઈ મળે છે. તમે લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ, બદામ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને અન્ય ઉત્પાદનો ઉમેરી શકો છો.

ભાવ ઘટતી સીઝન દરમિયાન ભાવિ ઉપયોગ માટે તમે કેળાની પ્યુરી અથવા સ્લાઈસ તૈયાર કરી શકો છો.

ઠંડું કર્યા પછી, ફળોની રચનામાં થોડો ફેરફાર થશે, પરંતુ પોષક તત્વો, સ્વાદ અને સુગંધ જાળવી રાખશે.

કેળાની શેલ્ફ લાઇફ અને સ્ટોરેજની સ્થિતિ મોટાભાગે તેમની મૂળ સ્થિતિ અને હેતુ પર આધાર રાખે છે. ફળોને સંગ્રહિત કરવાના નિયમોનું અવલોકન કરીને, તમે લાંબા સમય સુધી તેનો આનંદ માણી શકો છો અને અયોગ્ય હેન્ડલિંગને કારણે બગડેલા ફળોને ફેંકી શકતા નથી.

વિડિઓ: કેળાને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

કેળાને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું

YouTube પર આ વિડિયો જુઓ

હું વાંચવાની ભલામણ કરું છું:

શું રેફ્રિજરેટરમાં મધ સંગ્રહિત કરવું શક્ય છે: 5 શ્રેષ્ઠ રીતો - મધ એ એક કુદરતી ઉત્પાદન છે જે માત્ર સ્વાસ્થ્યને જ સુધારે છે, પરંતુ ઘણા રોગોથી ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિમાં પણ ફાળો આપે છે. જ્યારે ઊંચા તાપમાનના સંપર્કમાં...

નાજુકાઈના માંસને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત અને ડિફ્રોસ્ટ કરવું - મોટી સંખ્યામાં વિવિધ વાનગીઓમાં મૂળભૂત ઘટક નાજુકાઈના માંસ છે. મોટેભાગે, ગૃહિણીઓ સ્ટોરમાં તૈયાર અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન ખરીદે છે અથવા તેને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરે છે. તેથી, એક ખાસ…

રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીઝરમાં લાલ કેવિઅરને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું - લાલ કેવિઅર કોઈપણ રજાના ટેબલને સજાવટ કરી શકે છે. અનુભવી ગૃહિણીઓ આગામી ઉજવણી પહેલા અને ભાવમાં વધારો કરતા પહેલા તેને ખરીદવાનું પસંદ કરે છે. જેથી લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ પછી...

રેફ્રિજરેટરમાં અથાણાંવાળા કાકડીઓને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી - તાજી લીલા કાકડીઓ વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સ્ત્રોત છે, પરંતુ અથાણાં અને જાળવણી પછી તે ઓછી સ્વાદિષ્ટ બનતી નથી. કમનસીબે, આવી પ્રક્રિયાઓ આંશિક તરફ દોરી જાય છે ...

મિન્ટ ફ્રેશ, ફ્રોઝન અને ડ્રાયડ મિન્ટનો યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો એ એક સ્વસ્થ મસાલા છે જે વિવિધ પ્રકારના ખોરાક અને પીણાંમાં તાજગી આપનારો, ઠંડી સ્વાદ ઉમેરે છે. કમનસીબે, અન્ય ગ્રીન્સની જેમ, તે કાપ્યા પછી તાજી સંગ્રહિત થાય છે ...

રેફ્રિજરેટરમાં તાજા શેમ્પિનોન્સ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું - મશરૂમ્સ એ વિટામિન્સ અને ખનિજોનો ભંડાર છે

તેમને સ્ટોરમાં ખરીદો અથવા તેમને જંગલમાંથી ઘરે લાવો, તમે હંમેશા તેમના ઉપયોગી ગુણો ગુમાવ્યા વિના ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેમને સાચવવા માંગો છો ....

પ્રાકૃતિક બિર્ચ સત્વને કેટલો સમય અને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવો - માત્ર કેવી રીતે એકત્રિત કરવું તે જ નહીં, પણ આવા ઉપયોગી બિર્ચ સત્વને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે પણ જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે. સંગ્રહ વસંતમાં થાય છે અને જો પીણું સંગ્રહિત કરવાની ઇચ્છા હોય, તો આ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે ...

લીલા કેળા પકવવા

તમે લીલા કેળાને પાકવાની સ્થિતિમાં કેવી રીતે લાવી શકો અને તે જ સમયે તેમને લાંબા સમય સુધી રાખી શકો? સરળ, અમે જવાબ આપીશું. લાંબા ગાળાના ફળોના સંગ્રહ માટે અમારી બધી ટીપ્સને બરાબર અનુસરો:

• તરત જ પેકેજ કેદમાંથી ખરીદી મુક્ત કરો;
• રસોડાના ટેબલ પર સીધા ફળ મૂકો;
• કોઈપણ પગલાં લીધા વિના 4-5 દિવસ રાહ જુઓ.

જ્યારે નિર્દિષ્ટ સમયગાળો સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે કુદરત તેનું કાર્ય જાતે જ કરશે: તમે ઓછા અથવા કોઈ પ્રયત્નો વિના પાકેલા, સડેલા ફળો મેળવશો નહીં. પકવવા માટે પણ, હાઉસકીપિંગ નિષ્ણાતો કેળાના સમૂહ સાથે ફળની રેકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે.

રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત ન થવો જોઈએ તેવા ખોરાકની સૂચિ

આ ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે:

1. બ્રેડ. તેને ઠંડુ કરવાનો અર્થ નથી, તે તેનો સ્વાદ ગુમાવશે. બ્રેડને ખાસ બ્રેડ બૉક્સમાં અથવા ફક્ત શેલ્ફ પર, નેપકિનથી લપેટીને સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે. જો કોઈ કારણોસર તમારે બ્રેડની શેલ્ફ લાઇફ વધારવાની જરૂર હોય, તો તમારે તેને કાગળના ટુવાલમાં લપેટીને ફ્રીઝરમાં મોકલવી જોઈએ.

2. બટાકા. રેફ્રિજરેશન સ્ટાર્ચને ખાંડમાં રૂપાંતરિત કરે છે, જે કંદના સ્વાદ અને રચનામાં ફેરફારનું કારણ બને છે. સ્ટોરેજની આદર્શ સ્થિતિ એ ઠંડો ઓરડો છે જ્યાં કોઈ નીચા તાપમાન નથી.

3. ટામેટાં. નીચા તાપમાનની ક્રિયા હેઠળ, તેઓ તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે.ટામેટાંને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો, પરંતુ રેફ્રિજરેટરમાં નહીં.

4. એવોકાડો. તમે ફક્ત પાકેલા ફળને ઠંડુ કરી શકો છો અને બે દિવસથી વધુ નહીં. અન્ય કિસ્સાઓમાં, ફળ ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત થવું જોઈએ.

5. કેળા. પાકેલા ફળોને રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે, જ્યારે પાકેલા ફળો રેફ્રિજરેટરમાં ઝડપથી કાળા થઈ જાય છે.

6. સફરજન. તમે તેને એક અઠવાડિયા માટે ઘરની અંદર સ્ટોર કરી શકો છો, અને પછી તેને ઠંડુ કરી શકો છો.

7. નમન. ઠંડકની પ્રક્રિયા ડુંગળીની ગુણવત્તાને શ્રેષ્ઠ રીતે અસર કરતી નથી, તે ઝડપથી બગડે છે. ઉપરાંત, ઉચ્ચ ભેજ ઘણીવાર બલ્બ પર ઘાટનું કારણ બને છે. તેથી, ડુંગળીને બટાકાની બાજુમાં નહીં, ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફને અડધી કરી શકે છે.

8. લસણ. રેફ્રિજરેશન લસણમાં નરમાઈ અને સ્વાદ ગુમાવવા તરફ દોરી જાય છે. તેને ડુંગળી સાથે અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે.

9. ઓલિવ તેલ

ઓલિવ તેલના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવા માટે, શ્રેષ્ઠ અવલોકન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે તાપમાન શાસન - થી +12 થી +16 ડિગ્રી. રેફ્રિજરેટરમાં તેલનો સંગ્રહ કરતી વખતે, કન્ટેનરના તળિયે કાંપ ઘણીવાર રચાય છે અને ઉત્પાદનની સુસંગતતા બદલાઈ શકે છે.

10. કોફી. ઘણા લોકો કોઈપણ રીતે રેફ્રિજરેટરમાં કોફી સ્ટોર કરતા નથી, પરંતુ કેટલાક હજુ પણ કોફીના પેક અથવા જાર રેફ્રિજરેટ કરવાનું પસંદ કરે છે. તમારે આ ન કરવું જોઈએ, કારણ કે કોફી બીન્સમાં અન્ય ગંધને ઝડપથી શોષવાની ક્ષમતા હોય છે. કોફીને સૂકી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી શ્રેષ્ઠ છે. અને જો તમે કોફી બીન્સની ગુણવત્તા લાંબા સમય સુધી રાખવા માંગતા હો, તો તમે તેને ફ્રીઝરમાં મૂકી શકો છો.

11. ચોકલેટ. મજબૂત ઠંડક સાથે, ટાઇલ પર સફેદ કોટિંગ દેખાય છે - આ સુક્રોઝ સ્ફટિકો છે. ચોકલેટ પોતે બગડતી નથી, પરંતુ તેનો સ્વાદ અને, અલબત્ત, દેખાવ બદલાઈ શકે છે.

12. મધ. જો આ ઉત્પાદનનો સંગ્રહ યોગ્ય છે, પછી તેની શેલ્ફ લાઇફ મર્યાદિત નથી.આવી પરિસ્થિતિઓને સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તમારે ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે કાચની બરણી, તેમજ ડાર્ક રૂમ અને ઓરડાના તાપમાને જરૂર પડશે. જો મધ રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે, તો રચના સ્ફટિકીકરણ કરશે, ઉત્પાદનનો સ્વાદ બદલાશે.

13. તુલસીના પાન. જ્યારે નીચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તેઓ ઝડપથી સુકાઈ જાય છે, તેમની સુગંધ ગુમાવે છે અને વિદેશી ગંધને શોષી લે છે. તાજગી જાળવવા માટે, તુલસીના પાંદડાને પાણીના કન્ટેનરમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

હવે તમે જાણો છો કે કયા ખોરાકને રેફ્રિજરેશનમાં ન રાખવો જોઈએ. અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમને આ માહિતી ઉપયોગી લાગશે. પ્રકાશિત.

7 દિવસ માટે સફાઈ અને કાયાકલ્પ માટે પગલું દ્વારા પગલું કાર્યક્રમ

પી.એસ. અને યાદ રાખો, ફક્ત તમારા વપરાશમાં ફેરફાર કરીને, અમે સાથે મળીને વિશ્વને બદલી રહ્યા છીએ! ઇકોનેટ

છાલવાળા કેળાનો સંગ્રહ કરવો

માત્ર છાલવાળા કેળા જ નહીં, છાલવાળા ફળોની પણ તાજગી જાળવવી મહત્વપૂર્ણ છે. સલાડ અને ફ્રુટ કટમાં, કેળાના પલ્પને ઘાટા કરવાથી ભૂખ લાગતી નથી.

છાલવાળા ફળોને સાચવવાની એક યુક્તિ છે: તેમને લીંબુનો રસ અથવા પાઈનેપલ વિનેગર છંટકાવ. આ બ્રાઉનિંગ પ્રક્રિયાને ધીમી કરશે.

શું લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે ઘરે કેળા તૈયાર કરવું શક્ય છે? હા, ફ્રીઝરમાં. જ્યારે કેળાને છાલવામાં આવે છે, ત્યારે ફ્રીઝરમાં કેળા છ મહિના સુધી તાજા રહી શકે છે.

તે મહત્વનું છે કે તેઓ છાલ અને સફેદ થ્રેડ રેસા વગરના હોય. સગવડ માટે, પલ્પને ઘણા ટુકડાઓમાં કાપો.

કેળાને વરખમાં લપેટી અથવા હવાચુસ્ત પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકો. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે જો પલ્પ ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવ્યો હતો, તો તે માત્ર છૂંદેલા બટાકાની અને અન્ય નરમ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

પાકેલા કેળાને ઘરે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા જેથી તે કાળા ન થાય

જો તમે લીલા અથવા પીળા-લીલા ફળો શોધી શકતા નથી, અને તમે કેળાને એક અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો તેમની તાજગી વધારવાની ઘણી રીતો છે.

છોડવા માટે શ્રેષ્ઠ સ્થળ ક્યાં છે

પાકેલા કેળાને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાંથી દૂર કરવા જ જોઈએ, અન્યથા છોડવામાં આવેલ કન્ડેન્સેટ તેમના કાળા થવા તરફ દોરી જશે. સંગ્રહ માટે, ક્રાફ્ટ પેપર બેગ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ વધુ સારું છે.

સમૂહને વિભાજિત કરી શકાય છે અને દરેક ફળ અલગથી કાગળમાં લપેટી શકાય છે. તમે દરેક કેળાની પૂંછડીને સ્ટેશનરી ટેપ, ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા ફોઇલથી પણ લપેટી શકો છો.

એક અપરિપક્વ પિઅર અથવા એવોકાડો કેળાના પાકને ધીમું કરવામાં મદદ કરશે, જ્યારે પાકેલા સફરજન અને તરબૂચ, તેનાથી વિપરીત, તેને ઝડપી કરશે.

તમારે પાકેલા કેળા સાથે ન રાખવા જોઈએ તેવા ખોરાકની સંપૂર્ણ સૂચિ નીચે મુજબ છે:

• પાકેલા સફરજન;
• પાકેલા નાશપતીનો;
• તરબૂચ;
• તરબૂચ
• બટાકા
• ડુંગળી

કેળા તીક્ષ્ણ ગંધને શોષી લેવામાં સક્ષમ છે અને પછીથી એક અપ્રિય સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે, તેથી તમારે તેને તીવ્ર ગંધવાળા ખોરાક - માછલી, ગંધયુક્ત ચીઝ, માંસ ઉત્પાદનોની બાજુમાં સંગ્રહિત ન કરવો જોઈએ.

કયા તાપમાને

કેળા તાપમાનમાં અચાનક થતા ફેરફારોને સહન કરતા નથી અને સીધા સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં આવે છે. તેમના માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન લગભગ 15 ડિગ્રી સેલ્સિયસ માનવામાં આવે છે.

દસથી નીચે અથવા વીસ ડિગ્રીથી વધુ તાપમાન માત્ર પાકવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે - માત્ર એક દિવસમાં ફળો કાળા થઈ જાય છે.

એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ એ હવાના ભેજનું સ્તર છે - તે લગભગ 85% હોવું જોઈએ. તમે વિશિષ્ટ ઉપકરણ અથવા પાણીના ખુલ્લા કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરીને ભેજ વધારી શકો છો.

શું તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો

જો તમે તમારા કેળાને ફ્રિજમાં રાખવાનું નક્કી કરો છો, તો તેને શ્રેષ્ઠ તાપમાને રાખવા માટે દરવાજાની છાજલીઓ અથવા ફળો અને શાકભાજીના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો.

કેળા કેવી રીતે પસંદ કરવા

કેળાને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવા માટે તે પૂરતું નથી, તમારે ખરીદીના સમયે તેમની સલામતીની કાળજી લેવી જોઈએ.

1. કેળા ઘણીવાર ડિસ્કાઉન્ટમાં વેચાય છે, પરંતુ ભવિષ્ય માટે આ ફળ ખરીદવું નફાકારક રહેશે. તમે જે ખરીદો છો તેનો અડધો ભાગ ખાવા માટે તમારી પાસે સમય નથી.
2. છાજલીઓ પર તમે વિવિધ રંગોની છાલવાળા ફળો જોઈ શકો છો. આ પરિપક્વતા અને શેલ્ફ લાઇફનું મુખ્ય સૂચક છે. લીલા ફળો ખરીદો, તેઓ લાંબા સમય સુધી રહે છે. તેઓ થોડા દિવસોમાં સંગ્રહ દરમિયાન પાકશે. પરંતુ જો તમે આવા ફળને ખોલશો, તો તેનો સ્વાદ ઘાસવાળો હશે, અને છાલ એટલી સરળતાથી નહીં આવે.
3. હળવા પીળી ચામડીવાળા કેળા જો જલ્દી ખાવામાં આવે તો તે આદર્શ છે.
4. ઘણીવાર સ્ટોર્સમાં કાળા ડાઘથી ઢંકાયેલા સહેજ બ્રાઉન ફળો હોય છે. અહીં તેઓ ચોક્કસપણે સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી, પરંતુ તેઓ હજુ પણ ખાઈ શકાય છે.
5. મોલ્ડ અને ગ્રે ફોલ્લીઓના નિશાનવાળા કેળા ચોક્કસપણે ખરીદવા યોગ્ય નથી. આવા ફળો પરિવહન દરમિયાન યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન હતા, ખોરાકમાં તેનો ઉપયોગ ઝેરની ધમકી આપે છે.

કેળા કેવી રીતે પસંદ કરવા

તો, કેળા કેવી રીતે પસંદ કરવા? ત્યાં એક નિયમ છે, જો તમે પરિપક્વ ફળ પર કાળા બિંદુઓ જુઓ છો, તો આ તે "સાચું" ફળ છે જેની પ્રક્રિયા કરવામાં આવી નથી. તમારે લીલા અને અપરિપક્વ રાશિઓ ખરીદવાથી દૂર રહેવું જોઈએ, તે સ્પષ્ટ રીતે પાકેલા નથી, ખાંડ વિના નક્કર સ્ટાર્ચ, સ્વાદ માટે ઘાસ. દેખીતી રીતે રોટ દ્વારા બગડેલું પણ એક વિકલ્પ નથી. સંપૂર્ણપણે પીળો (પ્રથમ ગ્રેડ) સ્વાદ સંતૃપ્તિની દ્રષ્ટિએ ખૂબ સારા નથી અને વ્યવહારીક રીતે કોઈ ગંધ નથી. સહેજ સ્પોટી રંગવાળા ફળોમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ હોય છે, આવા નમુનાઓને બીજા ગ્રેડ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, અને સુગંધ વધુ સુખદ હશે. જો ફળ રાસાયણિક અથવા ગેસ સારવારને આધિન ન હોય અને તેના પર શ્યામ ફોલ્લીઓ ન હોય, તો તે અપરિપક્વ છે. કેળા કે જેના પર ઘાટ દેખાય છે તે લેવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે.આનો અર્થ એ છે કે સંગ્રહના નિયમો અથવા પરિવહનના નિયમોનું ઉલ્લંઘન કરવામાં આવ્યું છે.

છાલવાળા કેળાના સંગ્રહની વિશેષતાઓ

જેથી ફળો એકસાથે ચોંટી ન જાય, તેઓ એકબીજાથી થોડા અંતરે કટીંગ બોર્ડ પર નાખવામાં આવે છે, ફ્રીઝરમાં એક કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે. પછી તેઓ ફરીથી ગોઠવી શકાય તેવી બેગમાં મૂકવામાં આવે છે, માર્કર સાથે ફ્રીઝિંગનો દિવસ લખો.

વાંચવાની ખાતરી કરો:

શિયાળા માટે ઘરે વિબુર્નમનો સંગ્રહ: તાજા અને સૂકા બેરી, રસ અને જામ

ફ્રીઝિંગ કેળાના ટુકડા

જો ફ્રીઝરમાં પૂરતી જગ્યા ન હોય, તો તમે ફળોને વર્તુળોમાં કાપીને તેને બચાવી શકો છો:

1. છાલમાં ફળ વહેતા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે, છાલ કાઢીને સુઘડ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
2. ઉત્પાદનને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો જેથી મગ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે. ફ્રીઝરમાં એક કલાક માટે મોકલો.
3. એક કલાક પછી, ટુકડાઓ એક સામાન્ય બેગમાં રેડવામાં આવે છે, ફ્રીઝરમાં મોકલતા પહેલા ફ્રીઝિંગની તારીખ લખવામાં આવે છે.

ફ્રીઝિંગ બનાના પ્યુરી

ફ્રીઝરમાં જગ્યા બચાવવાની બીજી સાબિત રીત છે કેળાના સમૂહને સ્થિર કરવું.

ફળોને પ્યુરીમાં બ્લેન્ડરથી નહીં, પરંતુ લાકડાના મોર્ટારમાં પીસવું વધુ સારું છે (ફળ ધાતુના સંપર્કમાં આવશે નહીં, ખોરાક ઓછો ઘાટો થશે).

ગ્રાઇન્ડીંગ કર્યા પછી, પલ્પને લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે, પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે. ફક્ત કિસ્સામાં, કન્ટેનર પર ફ્રીઝિંગની તારીખ સૂચવવાનું વધુ સારું છે.

લીલા ન પાકેલા કેળા ક્યાંથી આવે છે?

વ્યવસાયમાં ઉતરતા પહેલા, જેઓ આ જાણતા નથી તેમના માટે, હું તમને કહેવા માંગુ છું કે, હકીકતમાં, સંપૂર્ણપણે બધા કેળા ગરમ દેશોમાંથી લીલા સ્વરૂપમાં આવે છે. હકીકત એ છે કે પામ વૃક્ષની ડાળીથી અમારા સગવડતા સ્ટોરના શેલ્ફ સુધી એક મહિના (અને કેટલીકવાર 50-60 દિવસ) મુસાફરી માટે તેમને રાખવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે.લાંબી દરિયાઈ સફરમાંથી બચ્યા પછી અને મોટા જથ્થાબંધ વેરહાઉસમાં પ્રવેશ્યા પછી, દિવસ દરમિયાન લીલા અને પાકેલા કેળા ખાસ ગેસના મિશ્રણના સંપર્કમાં આવે છે. તે 95% નાઇટ્રોજન અને 5% ઇથિલિન છે. કેળાને બળપૂર્વક પકવવાની પ્રક્રિયાને ગેસિંગ કહેવામાં આવે છે. આ ખૂબ જ ગેસિંગ પછી બીજા અઠવાડિયામાં, કેળા 18-20 ડિગ્રી તાપમાને વેરહાઉસમાં પડે છે અને, જેમ તેઓ કહે છે, ઇચ્છિત સ્થિતિમાં પહોંચે છે. તે પછી જ મીઠા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો સાથેના બોક્સ રિટેલ આઉટલેટ્સ પર મોકલવામાં આવે છે.

તેથી, લીલા પાકેલા કેળા આ યોજનામાં સ્ટોર છાજલીઓ પર તેમના ગેસિંગ દરમિયાન કરવામાં આવેલા ઉલ્લંઘનને કારણે દેખાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, વેરહાઉસમાં ગેસિંગ અપેક્ષિત કરતાં ઓછું થઈ શકે છે સમય એક દિવસ નથી, પરંતુ 12 કલાક. અથવા કદાચ ગેસ મિશ્રણની માત્રા પૂરતી ન હતી અથવા કેળાને 6-7ને બદલે 2-3 દિવસ ગેસ કર્યા પછી ગરમ રાખવામાં આવ્યા હતા. તે આવા કિસ્સાઓમાં છે કે આપણા ફળો પીળા થવાને બદલે અડધા લીલા રહે છે. અને બધું સારું રહેશે, પરંતુ પાકેલા કેળા ખાવા લગભગ અશક્ય છે - તેનો સ્વાદ મીઠા વગરના, કડક, સખત અને ખાટા હોય છે. તદુપરાંત, આવા ખોરાક ખાવાથી અપચો થઈ શકે છે.